Banan er en frukt som har mange typer. Denne tropiske frukten inneholder en rekke næringsstoffer som er bra for helsen til kroppen vår. Hvis du er en bananelsker, vil du vite at fargen på en banan indikerer dens modenhet. Men visste du at hver bananfarge inneholder forskjellige næringsstoffer og helsefordeler? Bananer blir vanligvis konsumert i moden tilstand. Frukten anses som moden når den er glatt gul eller har få brune flekker. I mellomtiden regnes bananer med en dominerende brun eller svart farge som råtne bananer. [[Relatert artikkel]]
Ulike farger på bananer og deres modningsgrad
Størrelsen på nivået av modenhet av bananer kan variere etter region eller land. Det er imidlertid en standard publisert av United States Department of Agriculture (USDA) og har blitt akseptert internasjonalt. Selv om det ikke er en offisiell standard, sier USDA at det er syv nivåer av modenhet for bananer basert på farge. Fra umodne bananer til modne bananer, her er syv modne bananer du trenger å vite basert på farge:
- Grønn farge
- Lys grønn farge
- Gulaktig grønn farge (overveiende grønn)
- Blir grønngul (overveiende gul)
- Gul farge med grønne kanter
- Gul
- Gul farge med brune flekker.
Modne bananer som generelt anses som gode for markedsføring er bananer på femte modenhetsnivå, nemlig banankroppen er gul med en grønnaktig spiss. Etter det syvende modningsstadiet vil bananen være helt brun eller til og med svartaktig. Bananer med denne fargen regnes vanligvis som råtne bananer, så de brukes sjelden lenger. Bananer som er plukket bruker vanligvis bare noen få dager på å endre modenhetsnivået. Derfor, hvis du ønsker å lagre bananer over lengre tid, bør du kjøpe grønne bananer på et tidlig modent nivå slik at de kan lagres lenger.
Les også: 12 fordeler med bananjuice for kroppshelseFordeler med bananer basert på nivået av modenhet
Fargen på en banan som viser nivået av modenhet kan være en veiledning for dens næringsinnhold og helsemessige fordeler. Ettersom fargen på bananen endres og modningsnivået, fra grønne bananer som fortsatt er umodne til brunskinnede råtne bananer, endres også næringsinnholdet i dem.
1. Bananer er grønne
Modne grønne bananer er rike på resistent stivelse, som er en type stivelse som er vanskelig for kroppen å fordøye. Bananer kan være et godt kostholdsvalg for vekttap eller for diabetikere. Den bitre smaken av grønne bananer indikerer også det lave sukkerinnholdet. I tillegg inneholder disse bananene probiotiske bakterier som kan bidra til å opprettholde fordøyelseshelsen din. Imidlertid har grønne bananer potensial til å forårsake oppblåsthet og gass, slik at intensiteten på avføringen kan øke.
2. Bananer er gule
Gule bananer ser absolutt mest attraktive og appetittvekkende ut. På dette stadiet er bananen moden og lett å fordøye. Den resistente stivelsen i gule bananer er omdannet til enkle sukkerarter slik at de smaker søtere. Bananer som blir gule i fargen er rikere på antioksidanter enn grønne bananer. Imidlertid har denne bananen en høyere glykemisk indeks enn den grønne, så forbruket må begrenses til personer med diabetes type 2. Den glykemiske indeksen er en referanse som brukes til å bestemme hvor raskt mat kan øke blodsukkernivået etter inntak.
3. Bananer er gule med brune flekker
Når fargen på den gule bananen har blitt dekorert med brune flekker, betyr det ikke at bananen er råtten. Denne tilstanden indikerer at mer resistent stivelse har blitt omdannet til enkle sukkerarter. Jo flere flekker på overflaten av bananskallet, jo høyere sukkerinnhold i bananen. Antall brune flekker på bananskallet indikerer også det høyere antioksidantinnholdet. Modne bananer som er gule og brune i fargen antas å ha potensial til å beskytte mot kreft.
4. Bananer er brune
Bananer som er brune i fargen er vanligvis ikke lenger etterspurt, enda oftere bare kastet fordi de regnes som råtne bananer. Bananer med denne fargen ser også lite attraktive ut, kombinert med en grøtaktig tekstur. Faktisk viser denne brunlige bananen det høyeste antioksidantinnholdet. På dette stadiet av modenhet har all stivelse i bananen blitt til sukker. Derfor bør denne typen banan unngås av diabetikere på grunn av det høye sukkerinnholdet.
Les også: Bli kjent med følgende før du kjøper bananer til babyerMelding fra SehatQ
Det er en forklaring på fargen på bananer og deres helsemessige fordeler. Forhåpentligvis kan denne forklaringen hjelpe deg med å velge den bananen som passer best for dine behov. I tillegg til gule og grønne bananer finnes det også røde bananer med opprinnelse fra Sørøst-Asia. Ikke dårligere enn andre typer bananer, røde bananer inneholder også mange næringsstoffer for kroppens helse. Hvis du har spørsmål om helseproblemer, kan du spørre legen din direkte på SehatQ-familiens helseapplikasjon gratis. Last ned SehatQ-appen nå på App Store eller Google Play.