Dyrkingsvirksomheten for swiftlet-reir vokser, spesielt i Sørøst-Asia. Selvfølgelig kan dette ikke skilles fra fordelene med svalereir for helsen, som fordøyelse, utholdenhet og hudsykdommer. Derfor jaktes svalereir selv om de er ganske dyre. For å kunne få et svalereir tar prosessen ganske lang tid. Svalereiret vil kun dannes tre ganger i året, når svalen bygger et rede av spytt eller klissete spytt. Disse reirene er vanligvis plassert på klipper og jaktes av svalereirbønder for handel. Selv å dyrke et svalereir, tar det mye tid. Starter fra stadiet med å rengjøre reiret, vaske, også koke og behandle slik at det er klart til konsum. [[Relatert artikkel]]
Fordelene med svalereir
Mens den fortsatt er på en klippe eller hvor svalen har gjort det, er reiret fortsatt tørt. Men etter bearbeiding ser det ut som en suppe med en tekstur som gelé. Noen av fordelene med svalereir for helsen inkluderer: 1. Høy ernæring
Svalereiret er veldig rikt på næringsstoffer. Noen av dem er proteiner, karbohydrater og også fiber. Jo renere svalereiret, jo mer våkent vil næringsinnholdet være. 2. Forhindre insulinresistens
Regelmessig inntak av svalereir kan forhindre insulinresistens, spesielt for de som ikke har klart å regulere kostholdet. Dessuten er insulinresistens en risikofaktor for noen som lider av diabetes. Insulinresistens er en tilstand der det er en forstyrrelse i insulin, hormonet som regulerer sukkernivået i blodet. Det som er i fugleredet vil signalisere hjernen til å produsere mer insulin. Som et resultat kan overflødig fettinntak fra mat kompenseres. Kroppens stoffskifte fungerer også mer effektivt. 3. Rik på antioksidanter
Den neste fordelen med svalereiret er at den er veldig høy i antioksidanter. Folk som regelmessig spiser svalereir kan bekjempe eksponering for frie radikaler som utløser ulike sykdommer. 4. Senk kolesterol
Fordelene med svalereir som ikke er mindre viktige er å redusere en persons risiko for å lide av hjertesykdom. Innholdet i svalereir kan senke kolesterolet som utløser hyperkoagulasjon eller blodkoagulasjon. Noen sier faktisk at måten svalereir fungerer på, ligner ytelsen til kolesterolsenkende legemidler som simvastatin. Selvfølgelig med mindre bivirkninger. 5. Bra for huden
En annen fordel med svalereir er veldig bra for huden. Innholdet i svalereiret hjelper regenereringsprosessen av døde hudceller, blekner flekker og rynker, og gjør huden lysere og ikke matt. Selv i storindustri brukes også svalereir som råvare for kosmetiske produkter. Næringsstoffene i svalereiret er veldig bra for ansiktshudens skjønnhet. 6. Kilde til aminosyrer
Aminosyrer kan ikke produseres av kroppen og må hentes fra mat. Derfor er svalereir det riktige valget for å dekke dine aminosyrebehov. Svalereiret inneholder også glykoprotein som er mer løselig, og inneholder høyere antioksidanter enn antioksidantene som finnes i kylling- og fiskesuppe. 7. Øk utholdenhet under kjemoterapi
Svalereir har lenge vært ansett som en matvare som kan øke immuniteten i hjemlandet Kina (PRC). I følge forskning publisert i tidsskriftet Drug Design, Development and Therapy, kan svalereir spesifikt hjelpe immunsystemet under kjemoterapi. Ifølge forskning kan regelmessig inntak av svalereir i 30 dager øke immunforsvaret i tarmene som er svekket av cellegift. Forbindelser funnet i svelgespytt er også kjent for å redusere skade på tarmvev forårsaket av legemiddelbivirkninger cyklofosfamid. 8. Forhindre betennelse
Pasienter med flere sykdommer som diabetes, kolitt, eller leddgikt i fare for betennelse. Men de gode nyhetene, lider som spiser svalereir på regelmessig basis kan forebygge og til og med lindre betennelse. Når er den beste tiden å drikke svalereir?
Ifølge ernæringsfysiologer bør svalereiret inntas på tom mage om morgenen når du akkurat våkner eller om natten før du legger deg. Ca 1 time etter søvn øker konsentrasjonen av ulike hormoner slik at næringsstoffer tas bedre opp i kroppen. Det må innrømmes at til nå blir forskning på fordelene med svalereir for helsen fortsatt testet for prøver av vevsceller fra mennesker eller dyr. Det er fortsatt behov for å utforske mer vitenskapelig forskning som bekrefter hva som er fordelene med å konsumere svalereir. På den annen side har det høye forbruket av svalereir også gjort at industrien har utviklet seg raskt. Det er ikke umulig, den stadig økende etterspørselen har faktisk blitt en trussel mot svalens økosystem. Det har til og med blitt et problem at svalereirbønder kan ta reir med unger i. I noen områder av Andaman- og Nicobar-øyene rundt India sank svalebestanden med opptil 74 %. Det kan være at det beste skrittet er å finne en mellomting mellom å få fordelene av svalgreir uten å utgjøre en trussel mot selve svalens økosystem. En av dem er ved å gi beskyttelse eller et spesielt sted for svaler å bygge reir.