Eddik aka eddik er en sur-smaksatt væske laget av gjæring av forskjellige ingredienser, alt fra epler, ris til vin. I tillegg til matlagingsingredienser, brukes eddik også ofte til å behandle ulike sykdommer naturlig. Selve ordet eddik kommer fra det franske, nemlig "vin" og "aigre" som betyr sur vin. I utgangspunktet lages eddik ved å omdanne sukkeret i hovedingrediensen til alkohol gjennom en gjæringsprosess. Etter det vil eddiksyrebakteriene (Acetobacter) omdanne alkoholen til eddiksyre, som gjør at eddiken smaker surt. 
Hvit eddik, den mest brukte typen eddik 
Riseddik er laget av fermentert ris 
Rødvinseddik brukes ofte i vestlig mat 
En av fordelene med eddik er at den kan kontrollere blodsukkeret.Fordelene med eddik for kroppen kan variere, avhengig av type. Men generelt kan inntak eller bruk av eddik til helseformål gi flere fordeler, for eksempel følgende.
Typer eddik
Her er typene eddik du kan bruke til matlaging og som et naturlig middel.
Hvit eddik, den mest brukte typen eddik 1. hvit eddik (hvit eddik)
hvit eddik aka hvit eddik er en av de mest brukte eddikene, spesielt i forskjellige indonesiske retter. I denne typen eddik inneholder vanligvis ca 4-7% eddiksyre og resten er 93-96% vann. Tradisjonelt kan hvit eddik vanligvis lages ved å fermentere ulike naturlige ingredienser som poteter eller rødbeter.Men i dag lages hvit eddik oftere direkte ved bruk av alkoholgjæring av etanol blandet med gjær eller fosfat.
2. Eplecidereddik (eplecidereddik)
Eplecidereddik aka eplecidereddik er laget med eplejuice som er blandet med gjær slik at det naturlige sukkeret i den kan bli til alkohol. Denne prosessen kalles fermentering. Når gjæringsprosessen skjer, vil bakteriene i den omdanne alkoholen til eddiksyre.Eplecidereddik konsumeres ofte direkte ved fortynning eller brukes som et naturlig middel.
3. Balsamicoeddik (balsamicoeddik)
Balsamicoeddik er en eddik laget av druer og er mørkebrun i fargen med en tykk konsistens. Sammenlignet med andre typer eddik, balsamicoeddik det smaker litt søtere. Vanligvis brukes denne typen som dressing til salater eller som kjøttmarinade.
Riseddik er laget av fermentert ris 4. Riseddik (riseddik)
Som navnet tilsier, er riseddik laget av fermentert ris. Riseddik Den smaker lettere og søtere enn annen eddik. Derfor brukes denne typen ofte i ulike retter, blant annet når du lager sylteagurk og stek.5. Kokoseddik (kokoseddik)
Kokoseddik laget av kokosnøttblomster gjæret i 8-12 måneder. Utseendet til kokosnøtteddik er litt uklar og har en mildere smak sammenlignet med eplecidereddik.6. Hvitvinseddik (hvitvinseddik)
Hvitvinseddik er en type eddik som ofte brukes som smakstilsetning i vestlige retter. Smaken er ikke for sterk og syrlig sammenlignet med eddik generelt. I tillegg til matlaging kan hvitvinseddik også brukes som rengjøringsmiddel.
Rødvinseddik brukes ofte i vestlig mat 7. rødvinseddik (rødvinseddik)
rødvinseddik er en typisk ingrediens som er svært ofte brukt i middelhavskjøkkenet. Denne typen eddik har en sterk syrlig smak, men er deilig. Vanligvis brukes rødvinseddik som ingrediens for å lage sylteagurk eller marinader.8. Malt eddik (malteddik)
Malt eddik er en eddik laget ved å fermentere bygg og andre kornsorter. Smaken er sterk og aromaen er skarp. Denne typen eddik sies ofte å ha mange helsemessige fordeler, fra å kontrollere blodsukkernivået til å hjelpe deg med å gå ned i vekt. Likevel må det fortsatt gjøres mer forskning for å bekrefte disse helsepåstandene.9. Smaksatt eddik (eddik med tilsatt smak)
Smaksatt eddik vanligvis laget av vineddik blandet med ulike frukter og krydder for å tilføre smak. Vanligvis brukes denne typen eddik til salatdressinger eller marinader til matlaging. Les også:Hvordan lage din egen eplecidereddik hjemmeFordeler med eddik for kroppen
En av fordelene med eddik er at den kan kontrollere blodsukkeret.Fordelene med eddik for kroppen kan variere, avhengig av type. Men generelt kan inntak eller bruk av eddik til helseformål gi flere fordeler, for eksempel følgende.