En person som mangler vitamin B-1 kan utvikle beriberi. Denne tilstanden skyldes mangel tiamin på kroppen. I ekstreme tilfeller kan beriberi forårsake hjertesvikt til muskellammelse. I dag er beriberi mer vanlig som følge av farene ved å drikke for mye alkohol. Sjeldnere lider en person av beriberi på grunn av mangel tiamin fra matvarer som kjøtt, egg, bønner eller ris. 
Å spise ris kan forhindre beriberi.I tillegg til å sikre tilstrekkelig inntak av vitamin B-1 hver dag, må personer som bruker mye alkohol også sjekke regelmessig for symptomer på vitamin B-1-mangel. Videre inntak av rik mat tiamin som kjøtt, fisk, fullkorn, nøtter, frø, meieriprodukter eller frokostblandinger som er rike på vitamin B-1. Flere typer grønnsaker som bønnespirer, spinat og asparges inneholder også vitamin B-1. Denne metoden for tilberedning av enkelte typer mat har også potensial til å redusere nivåene av tiamin inni det. [[Relatert artikkel]]
Symptomer og typer beriberi
Generelt er det to typer beriberi, våt og tørr. Våt beriberi vil ha en innvirkning på sirkulasjonssystemet og hjerteytelsen som kan forårsake ødem eller væskeansamlinger. I mellomtiden angriper tørr beriberi nervene og svekker musklene. Symptomer på beriberi avhengig av type er:1. Våt beriberi
Symptomer på våt beriberi inkluderer:- Pustevansker under fysisk aktivitet
- Våknet fra søvnen på grunn av kortpustethet
- Rask puls
- Hovne ben
2. Tørr beriberi
Tørr beriberi forårsaker symptomer som:- Nedsatt muskelfunksjon, spesielt i bena
- Nummenhet i hender og føtter
- Forvirring
- Vanskeligheter med å snakke
- Kaste opp
- Ukontrollerbare øyebevegelser
- muskel lammelse
Årsaker til beriberi
Som nevnt i begynnelsen av artikkelen, er årsaken til beriberi mangel på vitamin B-1. Det er derfor beriberi sjelden påvirker mennesker hvis daglige kosthold allerede inneholder mye tiamin. Eksempler på mat med mye B-1 er kjøtt, egg, nøtter, fullkorn, ris, grønnsaker og frukt. I tillegg til vitamin B-1-mangel, er andre risikofaktorer som gjør en person mottakelig for beriberi:- Bruker for mye alkohol
- En sjelden genetisk tilstand som kroppen ikke kan absorbere tiamin
- Hypertyreose
- Ekstrem kvalme og oppkast under graviditet
- AIDS
- Fedmekirurgi for vekttap
- Langvarig diaré
- Inntak av vanndrivende legemidler for å stimulere vannlating
- Gjennomgå dialyseprosedyrer
Hvordan behandle beriberi
For å avgjøre om en person har beriberi, vil legen utføre en rekke medisinske tester. Eksempler inkluderer blod, urin og nevrologiske undersøkelser. Gjennom denne undersøkelsesserien kan man se hvor mye tiamin i blodet og oppdager om det er et problem med kroppens naturlige reflekser. Legen vil også sjekke for hjerteproblemer. For å behandle beriberi, vil leger foreskrive kosttilskudd tiamin i pille- eller injeksjonsform. Om nødvendig gis kosttilskudd ved infusjon. Senere vil det bli tatt blodprøver for å finne ut hvordan kroppen tar opp vitaminene.Hvordan forhindre beriberi
Å spise ris kan forhindre beriberi.I tillegg til å sikre tilstrekkelig inntak av vitamin B-1 hver dag, må personer som bruker mye alkohol også sjekke regelmessig for symptomer på vitamin B-1-mangel. Videre inntak av rik mat tiamin som kjøtt, fisk, fullkorn, nøtter, frø, meieriprodukter eller frokostblandinger som er rike på vitamin B-1. Flere typer grønnsaker som bønnespirer, spinat og asparges inneholder også vitamin B-1. Denne metoden for tilberedning av enkelte typer mat har også potensial til å redusere nivåene av tiamin inni det. [[Relatert artikkel]]