Ikke bare jaktet på huden deres, krypdyr er også ettertraktet av ekstreme kulinariske entusiaster, som øglekjøtt, slanger, krokodiller og mange flere. Faktisk kan risikoen for forurensning av parasitter, bakterier og virus ved inntak av øglekjøtt være skadelig for helsen. Ikke uten grunnlag, men risikoen for å få sykdommer ved å spise krypdyr som monitorøgler er bevist gjennom mange studier. Selv i International Journal of Food Microbiology er det et faktum at folk kan lide av visse sykdommer på grunn av å spise reptiler.
Farene ved å spise krypdyrkjøtt
Ikke bare øglekjøtt, noen typer ekstrem kulinarisk som også ofte konsumeres er krokodille-, skilpadde- og øglekjøtt. Og ganske populær er slangen. Noen av farene og risikoene ved å spise reptilkjøtt inkluderer: 1. Sårbar for å forårsake sykdom
Trikinose, pentastomiasis, gnathostomiasis og sparganose er noen av sykdommene som er utsatt for folk som liker å spise krypdyrkjøtt. Dette skjer fordi når du spiser ekstrem mat som øglekjøtt, vil det være eksponering for virus, bakterier og parasitter. 2. Resteksponering
Ikke glem habitatet og hva krypdyrene spiser, det kan også føre til forurensning i kroppen til personen som spiser det. For eksempel innhold av skadelige metaller og legemiddelrester som kan gi dårlige helseeffekter. 3. Sårbar for bakteriell forurensning
For ikke å nevne risikoen for kontaminering av patogene bakterier som Salmonella, Escherichia coli, Yersinia enterolitica, Clostridium, Campylobacter, og også Staphylococcus aureus. Disse ulike bakterietypene kan forårsake sykdom av ulik alvorlighetsgrad. Kall det krokodillekjøtt som kalles høyrisiko når det konsumeres. Årsaken er at krokodiller kan være det transportør bakterier som Salmonella i tarmen. Faktisk er dette funnet kjent både i kjøtt som har vært frosset og ferskt kjøtt. 4. Forgiftningsfare
Reptilkjøtt som skilpadder kan også forårsake forgiftning. For eksempel kan et biotoksin som samler seg i skilpaddekjøtt inneholde chelonitoksisme, en dødelig form for forgiftning. Selvfølgelig er det en grunn til at krypdyr som kjøtt av øgle ikke er det viktigste proteinproduktet som velges for mennesker. For å sikre at tilgangen på ekstrem mat opprettholdes, må krypdyr jaktes i naturen. Det vil si at muligheten for å møte behovene til kjøtt til konsum er svært ubalansert. Konteksten vil være annerledes hvis kjøttet fra krypdyr som små øgler blir konsumert for å overleve. Som i United States Army Survival Manual, nevnes det at små øgler kan spises hele som kyllinger. Imidlertid må prosedyren for å behandle den være veldig ren og perfekt tilberedt. Lagt til i Survival Manual, er reptilegg også trygge for konsum. Men igjen, dette er forskjellig fra konteksten for å gjøre reptiler som øglekjøtt til et kulinarisk valg. Dette haster mer når de skal overleve i et provisorisk økosystem. [[Relatert artikkel]] Er reptilkjøtt trygt hvis det har vært frosset?
Som med andre animalske proteiner, er fryseprosessen som å sette inn fryseboks ved en viss temperatur sies å kunne drepe parasitter. Dette gjelder imidlertid ikke reptilkjøtt. Som forklart ovenfor er det kjent at krokodiller fortsatt er det transportør sykdomsfremkallende bakterier som Salmonella selv om den først har blitt frosset. For ikke å snakke om risikoen for å få forgiftning dersom det er en opphopning av biotoksin i krypdyrkjøttet som konsumeres. Så, så lenge det er muligheter for å nyte andre animalske proteiner som biff til kaninkjøtt, bør risikoen ovenfor unngås klokt.