Gjenkjenne hvilke typer fett som er bra og dårlig for helsen

Typer fett generelt blir ofte klandret som en årsak til fedme og sykdom. Denne oppfatningen er ikke helt feil, selv om den heller ikke er hundre prosent riktig. Ifølge eksperter er fett et av de essensielle makronæringsstoffene for kroppen, sammen med karbohydrater og protein. Som næringsstoff har fett en viktig rolle for kroppen, som å gi energi, beskytte organer og produsere hormoner for kroppsfunksjoner. Imidlertid er ikke alt fett bra for deg. Det finnes flere typer fett, hvorav noen er bra for kroppen. Men det er også dårlig fett, som forårsaker ulike helseproblemer, inkludert hjertesykdom og hjerneslag. [[Relatert artikkel]]

Typer dårlig fett

Grovt sett er essensielle fettstoffer delt inn i to typer, nemlig mettet fett og umettet fett. Ved overdreven forbruk kan mettet fett bli dårlig fett. I mellomtiden er umettet fett kjent som godt fett. Følgende typer fett er nødvendig for kroppen basert på innholdet:

1. Mettet fett (mettet fett)

Mettet fett er et fast fett eller en type fett som er fast ved romtemperatur. Mettet fett har molekyler som hver er fulle (mettede) med et hydrogenatom. Mettet fett kan bli dårlig fett, hvis du inntar det i overkant og på lang sikt. Å spise for mye mat som inneholder dårlig fett kan øke kolesterolnivået, noe som gjør deg mer utsatt for hjertesykdom og hjerneslag. Matvarer som er en kilde til umettet fett kan være svært ofte du spiser. Fordi det kan forårsake sykdom hvis det konsumeres i overkant, må du være klokt i å spise det. Noen typer matvarer som inneholder mettet fett er rødt kjøtt (biff eller svinekjøtt), kyllingskinn og alle meieriprodukter. I tillegg finnes denne typen fett også i smør, egg, kokosolje eller palmeolje.

2. Transfett

Transfett er en type fett som for det meste er syntetisk eller kunstig. Disse fettene skapes gjennom industrielle prosesser, på grunn av hydrogenering av vegetabilske oljer for å gjøre disse fettene tettere. Tilsetningen av hydrogen gjøres for å få maten til å vare lenger. I tillegg gjør denne prosessen også maten mer delikat. Det dårlige fettet som kan tette blodårene er imidlertid disse transfettene. Dette er fordi denne typen fett kan øke det dårlige kolesterolet og senke det gode kolesterolet. Transfett øker også risikoen for hjertesykdom, hjerneslag og diabetes type 2. Fordi transfett anses som usunt, anbefales det sterkt å redusere inntaket av mat som inneholder transfett, som:

• Stekt mat, for eksempel pommes frites
• Kaker, paier, kjeks, bakverk eller smultringer
• Margarin
• Popcorn laget av mikrobølgeovn
• Oppvarmet frossen pizza

For å holde hjertet og andre organer sunne, prøv å spise mat som er kilder til umettet fett. Du anbefales å være flittig med å innta grønnsaker, frukt og magert protein. Les også: Funksjoner av fett for å hjelpe kroppen til å fungere, hva er de?

Typer godt fett: umettet fett (umettet fett)

Umettet fett er en type fett som er i form av en væske, når det er i romtemperatur. Den kjemiske strukturen til umettet fett er sammensatt av en rekke karbonatomer, som fortsatt kan tilsettes hydrogenatomer. Fordi det er kategorisert som godt fett, anbefales denne typen fett ofte til inntak. Typene umettet fett er delt inn i to grupper, nemlig enumettet fett (enumettet fett) og flerumettet fett (flerumettet fett). Enumettet fett har en tom spalte for et hydrogenatom. Eksperter sier at denne typen umettet fett kan redusere risikoen for hjertesykdom. Dette enumettede fettet er et av inntakene i middelhavsdietten. Derimot har flerumettet fett flere ledige spor for binding av hydrogenatomer. Noen eksempler på denne typen fett er omega-3 og omega-6. Omega-3 er kjent for sine helsemessige fordeler, fordi det kan redusere risikoen for hjertesykdom. I mellomtiden kan omega-6 bidra til å redusere betennelse. Umettet fett er sunt fett. For matvarer som inneholder enkelt gode fettstoffer, kan du få dem i oliven, olivenolje, peanøttsmør og avokado. I mellomtiden, flerumettet fett, som inneholder omega-3 og omega-6, kan du finne i god fet fisk, som laks, makrell eller sardiner. Les også: Det er godt og ondt, det er slike matvarer som inneholder fett

Typer fett basert på kilden

Typer fett basert på matkilden kan deles inn i to. Nemlig vegetabilsk fett og animalsk fett. Vegetabilsk fett er en type fett som kommer fra planter. Animalsk fett er fett som kommer fra dyr. Animalsk fett er fett som er kjent for å ha høyt innhold av mettet fett. Overdreven inntak av dette fettet kan føre til at nivåer av lavdensitetslipoprotein (LDL) eller dårlig kolesterol øker. Ikke bare animalsk fett, selv om det kommer fra planter, inneholder vegetabilsk fett også mettet fett. Som palmeolje for eksempel. Hvis du spiser for mye av disse matvarene, er virkningen den samme som animalsk fett, noe som øker risikoen for hjertesykdom. Hvis du ønsker å rådføre deg direkte med en lege om hvilke typer fett, kan duchat lege på SehatQ familiehelse-appen.

Last ned appen nå på Google Play og Apple Store.