Ikke mange mennesker vet fordelene med kefir for helsen, kanskje er det til og med folk som ikke er kjent med kefir. Faktisk er fermenterte drikker som inneholder probiotika rike på næringsstoffer. Eksperter hevder til og med at kefir er en bedre kilde til probiotika enn yoghurt. For å finne ut mer om denne drinken, la oss identifisere de ulike helsefordelene med kefir. 
Fordelene med kefir kan også gå ned i vekt! Fordelene med kefir har potensial til å gå ned i vekt. I en studie på forsøksdyr ble det bevist at overvektige mus var i stand til å gå ned i vekt etter inntak av kefir. Imidlertid er fordelene med denne ene kefiren ikke bevist hos mennesker, så videre studier på mennesker må utføres. 
Fordelene med kefir kan oppnås selv hjemmefra. Hvordan lage kefir hjemme er ikke vanskelig, du vet. I tillegg er materialene som trengs også enkle å finne.
Helsemessige fordeler av kefir
Selve ordet kefir er hentet fra det tyrkiske språket, som betyr "føle seg bra". Ordet beskriver hvordan lokale innbyggere har det etter å ha drukket kefir. Egentlig er kefirkorn laget av en blanding av gode bakterier og gjær, som deretter behandles med geite- eller kumelk, til de kan konsumeres. Følgende er noen av helsefordelene med kefir som du ikke bør gå glipp av:1. Inneholder høy næring
Alle de helsemessige fordelene med kefir kommer fra næringsinnholdet. En kopp (175 milliliter) kefir med lavt fettinnhold inneholder følgende næringsstoffer:- Protein: 4 gram
- Kalsium: 10 prosent av anbefalt daglig inntak (RAH)
- Fosfor: 15 prosent av RAH
- Vitamin B12: 12 prosent av RAH
- Riboflavin (vitamin B2): 10 prosent av RAH
- Magnesium: 3 prosent av RAH.
2. Kontroller blodsukkeret
I en studie fra 2015 undersøkte eksperter forskjellene mellom kefir og annen fermentert melk på blodsukkerstabilitet hos diabetespasienter. Som et resultat ble det funnet at kefir kan senke fastende blodsukker mer enn andre vanlige fermenterte melker.3. Senk kolesterol
Hvem ville trodd, fordelene med kefir kan faktisk hjelpe til å senke kolesterolet også. I en studie ble deltakerne bedt om å drikke 2 porsjoner lettmelk per dag, 4 porsjoner lettmelk per dag og 4 porsjoner kefir per dag. Etter åtte uker opplevde deltakere som spiste kefir regelmessig en betydelig reduksjon i dårlig kolesterol (LDL), sammenlignet med de som bare spiste lettmelk. Dette påvirkes av det probiotiske innholdet i kefir. Probiotika antas å kunne kontrollere hvor mye kolesterol kroppen fordøyer fra mat.4. Probiotikainnholdet er høyere enn yoghurt
Yoghurt er kanskje kjent som en fermentert drikk som har en myriade av fordeler, men når det kommer til mengden probiotika, er kefir mesteren. Kefir inneholder 61 typer gode bakterier og gjær, noe som gjør den til den fermenterte drikken med mest probiotika.5. I stand til å bekjempe dårlige bakterier
Fordelene med denne ene kefiren kommer fra innholdet av et probiotikum kalt Lactobacillus kefiri. Ulike studier har vist, Lactobacillus kefiri i stand til å hemme veksten av dårlige bakterier, som f.eks Salmonella, Helicoacter pylori, og E coli. I tillegg inneholder kefir også en forbindelse som heter kefiran (en type karbohydrat) som har en antibakteriell effekt.6. Forbedre beinhelsen
Kefir inneholder ikke bare kalsium, men også vitamin K2. Dette næringsstoffet har en viktig rolle i prosessen med kalsiummetabolisme. I ulike studier har inntak av vitamin K2-tilskudd vist seg å redusere risikoen for brudd med opptil 81 prosent. Flere studier på testdyr viser også at kefir kan øke absorpsjonen av kalsium i beinceller. På denne måten øker også bentettheten. Det er imidlertid behov for ytterligere forskning på mennesker for å bevise fordelene med denne ene kefiren.7. Potensial for å gå ned i vekt
Fordelene med kefir kan også gå ned i vekt! Fordelene med kefir har potensial til å gå ned i vekt. I en studie på forsøksdyr ble det bevist at overvektige mus var i stand til å gå ned i vekt etter inntak av kefir. Imidlertid er fordelene med denne ene kefiren ikke bevist hos mennesker, så videre studier på mennesker må utføres. 8. Potensielt forhindre kreft
Ulike studier har bevist at probiotika kan hemme svulstvekst ved å øke kroppens immunsystem. Ikke rart at kefir også antas å forebygge kreft. En prøverørsstudie viste at kefirekstrakt reduserte antall brystkreftceller med opptil 56 prosent, sammenlignet med yoghurtekstrakt, som bare reduserte det med 14 prosent. Husk at ytterligere studier er fortsatt nødvendig for å bevise storheten til denne ene kefiren.9. Sunt fordøyelsessystem
Kilder til probiotika som kefir kan opprettholde stabiliteten til gode bakterier i tarmen. Det er derfor kefir anses å forhindre sykdommer i fordøyelsessystemet som diaré. I tillegg kan kilder til probiotika som kefir behandle ulike fordøyelsesproblemer, for eksempel irritabel tarm-syndrom (IBS), infeksjon H. pylori, og mye mer.10. Lite laktose
Mange meieriprodukter inneholder mye laktose (naturlig sukker). Den dårlige nyheten er at mange voksne har problemer med å fordøye laktose i kroppen. Denne tilstanden er kjent som laktoseintoleranse. Hvis du er en av dem, kan kefir være et alternativt valg. Denne drikken har gode bakterier som er i stand til å omdanne laktose til melkesyre i kroppen. Kefir inneholder også enzymer som kan bryte ned laktose i kroppen. Hvis du vil spise kefir som ikke inneholder laktose, prøv kefir laget av kokosvann.Hvordan lage kefir hjemme
Fordelene med kefir kan oppnås selv hjemmefra. Hvordan lage kefir hjemme er ikke vanskelig, du vet. I tillegg er materialene som trengs også enkle å finne. - Ha 1-2 ts (14-28 gram) kefirfrø i en flaske (ikke bruk jern)
- Tilsett 2 kopper (500 milliliter) melk, gjerne økologisk melk
- Legg til fullfett fløte hvis du vil lage tykkere kefir
- Ikke fyll flasken helt, la det være litt plass på toppen
- Lukk flasken og la den stå i 12-36 timer ved romtemperatur.