Det finnes mer enn 100 typer kaffe i verden, men to av dem som dominerer markedet over hele verden er Arabica-kaffe og Robusta-kaffe. Hva er egentlig forskjellen mellom Arabica og Robusta? For kaffeelskere er det ganske avgjørende å vite forskjellen mellom disse to kaffetypene. Grunnen er, ulike typer kaffe, smaken er også forskjellig fordi innholdet av de to har en betydelig forskjell. Dette innholdet gir helsemessige fordeler av Arabica-kaffe (Kaffe arabica) og robusta kaffe (Kaffe canephora) har også en forskjell.
Forskjellen mellom arabica og robusta
Her er de grunnleggende forskjellene mellom Arabica og Robusta kaffe:1. Opprinnelsen til kaffe
Arabica kaffe er en plante som først ble oppdaget i Etiopia. Denne kaffen er imidlertid mye dyrket i områder med en høyde på 610-1830 meter over havet. På den annen side kan robusta-kaffe dyrkes i lavlandet. Indonesia, Vietnam og Brasil er de tre viktigste eksportlandene for denne typen kaffe.2. Pris
Arabica kaffe kontrollerer 70 prosent av verdens kaffemarked med en høyere pris enn robusta kaffe. Dette er fordi Arabica-kaffepleie er mer komplisert fordi denne planten bare kan vokse i et kjølig miljø, men vil dø hvis været er for kaldt. På den annen side kan robusta-kaffe vokse i varmt klima og er ikke mottakelig for parasitter, så det krever billigere vedlikehold enn arabica. På markedet blir Robusta-kaffe ofte bearbeidet til pulverkaffe. Arabica kaffeplanter er også mer utsatt for skadedyr enn robusta kaffe. Forskjellen mellom arabica og robusta sees også produksjonsmessig, nemlig innhøstingen av arabica-kaffe er kun rundt 1.500-3.000 kg/hektar, mens robusta-kaffe kan komme opp i 2.300-4.000 kg/hektar.3. Fysisk form
Fysisk er Arabica-kaffe mer flat og oval i form enn Robusta-kaffebønner. Robusta-kaffe som ikke er malt selv er litt rund i formen og mindre i størrelse enn Arabica.4. Smak
For kaffeelskere er smaken av kaffebønner etter brygging det viktigste. I dette tilfellet anses Arabica-kaffe som overlegen Robusta-kaffe fordi den har en lettere smak enn Robusta-kaffe. En av grunnene til forskjellen mellom Arabica og Robusta når det gjelder smak er koffeininnholdet i kaffebønnene. Robusta-kaffe inneholder 2,7 prosent koffein, mens Arabica-kaffe kun har 1,5 prosent koffein slik at smaken av robusta-kaffe skal bli mer bitter. Forskjellen mellom arabica og robusta når det gjelder smak er også påvirket av lipidinnholdet i dem. Arabica kaffe inneholder 60 prosent mer lipider og nesten dobbelt så mye naturlig sukker som Robusta som gjør at Arabica kaffe smaker søtere. [[Relatert artikkel]]Fordeler med Arabica-kaffe og Robusta-kaffe
Forskjellen i innholdet av Arabica-kaffe og Robusta-kaffe gjør at helsefordelene deres også er forskjellige. Arabica kaffe, for eksempel, er merket som bedre når det gjelder å forbedre ens konsentrasjon og hukommelse fordi den inneholder mer klorogensyre (CGA) enn robusta kaffe. På den annen side avslørte en annen studie at Robusta-kaffe har bedre effekt enn Arabica-kaffe når det gjelder å forebygge hull. Dette er fordi kombinasjonen av koffein og fenolinnhold i Robusta er bevist å kunne hemme spredningen av bakterier Lactobacillus acidophilus som bidrar til tannråte. Bortsett fra forskjellene mellom arabica og robusta, er begge typer kaffe som generelt har helsemessige fordeler, for eksempel:- Senker risikoen for å utvikle type 2 diabetes, spesielt når det tas uten tilsatt sukker
- Senker risikoen for å utvikle Parkinsons sykdom på grunn av koffeininnholdet
- Forebygger leversykdom og leverkreft
- Oppretthold hjertehelsen, for eksempel hjertesvikt.