Begrepet vegetarianer har eksistert i århundrer og er ment for folk som ikke spiser kjøtt. Sammen med utviklingen av tiden, jo mer forståelse for vegetarisme. Nå er det mange typer vegetarianere. Ikke bare som et kostholdsmønster, men også som en livsstil som er basert på miljøvern og dyreverninnsats. [[Relatert artikkel]]
Typer vegetarianere
Følgende typer vegetarianere basert på deres nivå av forpliktelse til kostholdsrestriksjoner:1. Veganere
En person som hevder å være veganer, bruker ikke animalske produkter eller deres derivater. De gjør veganisme til en livsstil. Derfor slutter en veganer ikke bare å spise kjøtt, men spiser heller ikke meieriprodukter og matvarer som bruker animalske ingredienser, inkludert gelatin, albumin, løpe og honning. Veganere unngår også generelt å bruke bearbeidet sukker med kull avledet fra dyrebein. Bortsett fra mat, bruker de heller ikke noen type produkter som er dyrebasert eller testet på dyr. For eksempel i valg av klær vil veganere ikke velge ull, skinn eller silke.2. Lakto-vegetarianere
Lakto-vegetarianere spiser ikke kjøtt, fisk, fjærfe eller egg. Imidlertid bruker de fortsatt melk og avledede produkter som ost og yoghurt.3. Ovo vegetarisk
Ovo-vegetarianere er forskjellige fra laktotyper som ikke spiser egg i kostholdet. En ovo-vegetarianer spiser fortsatt egg, men liker ikke meieriprodukter og deres derivater.4. Lakto-ovo vegetarisk
Den lakto-ovo vegetariske typen er en kombinasjon av de to foregående kategoriene. Lakto-ovo vegetarianere unngår kjøtt, fisk og fjærfe i kostholdet. Men spis fortsatt egg, melk og deres avledede produkter.5. Pollotarian
På spansk betyr pollo kylling. Som navnet tilsier, spiser pollotarianere forskjellige typer fjærfe som kyllinger, ender eller kalkuner. Noen mennesker tror at pollotarian ikke er en type vegetarianer. Men noen andre vegetarianere tror pollotarian er det første skrittet til å bli veganer. For bortsett fra fjærfe spiser de ikke kjøtt, sjømat, egg og meieriprodukter.6. Pescatarisk/vegetarisk pesca
Det er andre som kalles pescatarians som ikke spiser kjøtt og fjærfe, men spiser fisk. Noen ganger legger de også egg og meieriprodukter til menyen.7. Fleksitarisk
Ofte referert til som semi-vegetarianere, flexitarians har et fleksibelt kosthold. De lager et plantebasert kosthold som hovedmeny, men noen ganger legger de fortsatt til kjøtt eller andre animalske produkter. Mengden animalske produkter som konsumeres av denne typen vegetarianere, avhenger av de personlige preferansene til flexitarians. Vanligvis spiser de bare kjøtt av og til når situasjonen krever det eller passer humøret.Grunnen til at folk velger en vegetarisk livsstil
I en studie utført i 2010 utgjorde vegetarianere 21,8 % av verdens befolkning. Hvor mange mennesker i denne verden velger å være vegetarianere, hva er grunnen? Vegetarianere velger denne dietten og livsstilen av ulike grunner. For noen mennesker er det å være vegetarianer en måte å bli sunnere på. Et vegetarisk kosthold som ikke inkluderer animalske produkter betyr at det også unngår dem fra hormonene som finnes i animalsk mat. For andre har det å være vegetarianer å gjøre med deres religion, bekymring for dyrs rettigheter eller miljøhensyn.Er et vegetarisk kosthold trygt for helsen?
Et vegetarisk kosthold gir mange helsemessige fordeler for de som lever det. En studie som så på fordelene ved å være vegetarianer, viste at denne dietten kan redusere risikoen for hjertesykdom og ulike typer kreft. Andre studier har vist at et kjøttfritt kosthold kan redusere risikoen for sykdommer relatert til metabolisme, som fedme og diabetes type 2. Selv om det har mange helsemessige fordeler, har det også sine risikoer å være vegetarianer. I en studie som så på helsen til vegetariske typer, ble det avslørt at konsentrasjonen av vitamin B12 i veganske kropper var lavere enn hos lakto-ovo vegetarianere. Vitamin B12-mangel kan utløse ulike sykdommer som anemi eller hos barn kan det forstyrre vekstprosessen. I tillegg kan det å være vegetarianer øke risikoen for mangel på vitamin D, fettsyrer og jern. Disse forskjellige tingene kan forstyrre kroppens funksjoner betydelig.Tiltak for å øke sikkerheten ved et vegetarisk kosthold
Hvis du vil prøve et vegetarisk kosthold, vær oppmerksom på følgende:- Kutt ned på karbohydrater og sukker som kommer fra bearbeidet mat som vanligvis inneholder mer karbohydrater enn originalproduktet.
- For ikke å få vitaminmangel bør du ta et multivitamin som inneholder 100 % vitamin B12 og minst 70 % sink som oppfyller dagsverdien. Spesielt for barn og kvinner i fertil alder er det nødvendig med 100 % sink i henhold til dagsverdien.
- Ta et algebasert DHA-tilskudd eller et fiskeoljetilskudd av høy kvalitet. Sørg også for å spise rikelig med plantebasert fett-3 fra plantebasert protein. Velg produkter laget av soyabønner, chiafrø, linfrø, raps, mørke bladgrønnsaker, hvetekim og valnøtter.
- Hvis du er gravid, ammer eller har en kronisk sykdom, bør du alltid konsultere helsepersonell før du tar noen kosttilskudd.
- Spis store mengder frisk frukt og grønnsaker.