Hva er forskjellen mellom Temulawak og gurkemeie? Dette er forklaringen

Ikke få mennesker kan nevne forskjellen mellom ingefær og gurkemeie. Er du en av dem? Ved første øyekast har ingefær og gurkemeie mye til felles. De er begge planter som kommer fra familien Zingiberaceae og har slekten Curcuma. De har imidlertid begge forskjellige artsnavn, nemlig Curcuma domestica til gurkemeie og Curcuma zanthorrhiza for ingefær. Uunngåelig har de to også noen slående forskjeller, alt fra formen på planten, formen på rotstokken, til funksjonen og bruken.

Fysiske forskjeller mellom ingefær og gurkemeie

Forskjellen mellom ingefær og gurkemeie kan gjenkjennes fra jordstengelens fysiske form. I tillegg, fordi de begge er underjordiske planter, kan du også skille ingefær og gurkemeie fra formen på bladene, stilkene og blomstene deres.

  • rhizom

På kjøkkenet er ingefær og gurkemeie vanligvis rhizomformet. Prøv å plassere de to side ved side, så vil du finne noen forskjeller mellom ingefær og gurkemeie. Selv om hudfargen er både skittengul eller rødbrun, er de to forskjellige i størrelse. Formen på temulawak er større og rundere, mens gurkemeie er mer oval og slank. Fargen på "kjøttet" av ingefær og gurkemeie er også vanligvis den samme gule til mørk oransje. Imidlertid er gulinnholdet i gurkemeie vanligvis mer konsentrert, så denne planten brukes mest som konditorfarge, for eksempel i karri, opor og gul ris.

  • Stengler og blader

I tillegg til å gjenkjenne forskjellen mellom ingefær og gurkemeie fra rhizomet, kan du også se forskjell på de to siden de fortsatt er i form av planter. Fra stilkens form er begge pseudo-trunket, men stilkene til temulawak kan vokse opp til 2 meter, mens stilkene til gurkemeie er kortere, som bare er omtrent 1 meter. Bladene til gurkemeie- og temulawak-plantene er begge ganske brede med en bredde på opptil 18 cm. Lengden på temulawak-bladene er imidlertid vanligvis bare rundt 50-55 cm, mens gurkemeiebladene kan strekke seg opp til 31-83 cm. [[Relatert artikkel]]

Forskjellen mellom ingefær og gurkemeie når det gjelder funksjon

Funksjonelt er forskjellen mellom ingefær og gurkemeie også ganske betydelig. En av dem er når begge konsumeres i større porsjoner. Å spise for mye gurkemeie sies å forårsake magesmerter, svimmelhet, kvalme og diaré. På den annen side anses å innta temulawak i mengder litt over normalen som tryggere for magen, og til og med denne planten kan brukes til å lindre ulike fordøyelsesproblemer, som flatulens, magesmerter og så videre. irritabel tarm-syndrom (IBS). Imidlertid har temulawak og gurkemeie noen likheter når det gjelder fordeler, nemlig:
  • Lindrer symptomer på slitasjegikt: Temulawak og gurkemeie inneholder begge curcumin som kan redusere betennelse og dermed lindre smerter fra slitasjegikt.
  • Reduser fedme: De antiinflammatoriske egenskapene til ingefær og gurkemeie kan også redusere kroppsfett.
  • Sunt hjerte: Bortsett fra forskjellene mellom ingefær og gurkemeie, har disse to plantene vist seg å redusere dårlige kolesterol (LDL) og triglyseridnivåer slik at kolesterolnivået har en tendens til å være normalt, noe som igjen reduserer risikoen for ulike hjertesykdommer.
  • Forebygge diabetes: Gurkemeie og temulawak kan øke metabolismen av sukker i blodet, og dermed redusere risikoen for å utvikle diabetes.
  • Hjerte sunt: Inntak av ingefær- og gurkemeieekstrakter har også vist seg å redusere eksponeringen for frie radikaler som kan skade leveren, selv om denne påstanden kun er basert på dyrestudier.
  • Forebygge tykktarmskreft: Selv om denne påstanden er basert på tidlig forskning, er det ingenting galt med å innta gurkemeie eller ingefær som har potensial til å forhindre at du får tykktarmskreft og andre typer kreft.
nå, nå vet du forskjellen mellom ingefær og gurkemeie. Hvis du ønsker å få fordelene ovenfor, har disse to plantene blitt bearbeidet til tradisjonelle urtemedisiner som selges fritt. Du kan også koke den direkte med andre ingredienser, som tamarind og palmesukker, og deretter drikke vannet.