Fordelene med doryfisk for helsen hadde vært en debatt for noen år siden. Dette er fordi fisken, som for det meste importeres fra Vietnam, er bevist å inneholde skadelige stoffer, som blekekjemikaliet, natriumtripolyfosfat (STTP), som overgår standarden. Doryen det er snakk om er ikke den blå fisken som spilte hovedrollen i den animerte serien Oppdrag Nemo og Finner Dory. Dori-karakteren i animasjonen er en type fisk kongelig blå tang som bor i havet. Dorien her er heller ikke en fisk John Dory som bor i havet. Imidlertid er dorien som diskuteres i denne artikkelen en type ferskvannsfisk som ifølge det indonesiske departementet for maritime anliggender og fiskeri (KKP) faktisk er det samme som steinbit (Pangasius).
Vær oppmerksom på å velge lokal doryfisk
Som hvit kjøttfisk generelt, har dory fisk et lite antall kalorier, så den egner seg som en diettmeny for folk som ønsker å gå ned i vekt. I kontrast er dory fisk rik på protein og umettet fett, inkludert omega 3 fettsyrer (men ikke så mye som laks eller makrell). For de av dere som gjennomgår et vekttapsprogram, kan du maksimere fordelene med dori for slanking,du vet. Til nå har KKP ikke åpnet kranen for import av doryfisk, spesielt ikke fra Vietnam. Hvis du finner dory fiskefiletprodukter på markedet, sørg for at fisken er lokal dory (aka steinbit) som er relativt tryggere å spise. En måte å skille importert og lokal dori er fra fargen på kjøttet. I importert dori er fargen på fiskekjøttet veldig hvit, mens lokal dori har et litt rosa kjøtt. I tillegg er prisen på importert dory relativt billigere enn lokal dory. Noen forhandlere som selger importert dory er pålagt å oppgi det på emballasjeetiketten. Å skille lokal dory fra import er svært viktig for at du skal få helsegevinsten av dory fisk, ikke omvendt. [[Relatert artikkel]]Fordelene med dory fisk for helsen
For tiden er det mange typer lokal dori fisk (patin) som sirkulerer. De inkluderer den siamesiske steinbiten (Pangasius hypopthalmus), Jambal (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus, og resultatet av et siamesisk og Nasutus-kryss (Nasutus-hybrid). Når det gjelder næringsinnhold, inneholder siamesisk steinbit de høyeste essensielle aminosyrene sammenlignet med andre lokale steinbitaliaser. Basert på dette innholdet inkluderer helsefordelene med dory fisk:Sunt foster og baby
Stabilisere kolesterolnivået
Sunt hjerte
Sunne muskler
Sunne bein og tenner
Hjemmelaget dory fisk oppskrift
Hvis du er kjent med menyen fisk og chips som ofte serveres på restauranter, hovedingrediensen i retten er dory fisk, du vet. I tillegg kan lokal dori-fisk også behandles som en hjemmemeny, for eksempel søte og sure steinbitretter.Ingredienser
- 3 fedd hakket løk
- 1/2 kg steinbit
- 2 røde chili (hakket)
- 2 tomater (hakkede)
- 6 fugleøye chili (hakket)
- 1 kålløk
- 3 fedd hvitløk, i skiver
- noen biter ananas (valgfritt)
Hvordan lage søt og sur steinbit oppskrift
- Skjær steinbiten i størrelser som ikke er for store eller små.
- Dekk steinbiten med limesaft slik at fiskelukten forsvinner, og la den stå i 5 minutter
- Stekt steinbit, tøm deretter
- Stek alle ingrediensene som er nevnt og tilsett sukker, salt og malt pepper etter smak
- Tilsett den kokte steinbiten
- Server retten og nyt mens den er varm
Denne ene søte og syrlige retten har ca:
- 196 kalorier
- 3,96 gram fett
- 6,62 gram protein
- 2548 mg natrium