Mennesker trenger karbohydrater som en av de viktigste energikildene. Generelt er typene komplekse karbohydrater enkle karbohydrater og komplekse karbohydrater. Komplekse karbohydrater er karbohydrater som har en lengre og mer kompleks molekylkjede enn enkle karbohydrater. I mellomtiden er enkle karbohydrater karbohydrater som har små molekylkjeder. Fiber og stivelse er komplekse karbohydrater, mens enkle karbohydrater er sukkerarter. [[Relatert artikkel]]
Fordeler med komplekse karbohydrater
Komplekse karbohydrater inneholder mye fiber, mineraler og vitaminer som er svært viktige for kroppen. Næringsinnholdet i den har mange fordeler for kroppens helse. Næringsinnholdet i disse karbohydratene kan være en energikilde, overvinne tretthet, bekjempe sykdom og kontrollere vekten. Les også: Fordeler med karbohydrater for kroppshelse, egnet for kostholdForskjellen mellom komplekse og enkle karbohydrater
Komplekse karbohydrater antas å være bedre enn enkle karbohydrater av følgende grunner:1. Komplekse karbohydrater holder deg mett lenger og holder blodsukkernivået stabilt
De fleste matvarer laget av enkle karbohydrater gir en umiddelbar energikilde, men fordøyes raskt og kan øke blodsukkernivået. Du vil føle deg sulten igjen kort tid etter. Imidlertid tar komplekse karbohydrater lengre tid å fordøye, og holder dermed blodsukkernivået stabilt og gir lengre varig energi i kroppen. Hos personer med type 2-diabetes er komplekse karbohydrater matvarer som hjelper til med å håndtere blodsukkeret etter måltid. I tillegg har komplekse karbohydrater også mye fiber som beveger seg sakte gjennom fordøyelseskanalen. Dette gjør at du føler deg mett lenger og bidrar til å kontrollere mengden mat du spiser.2. Komplekse karbohydrater har flere næringsstoffer
Komplekse karbohydrater inneholder ofte fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter som enkle karbohydrater ikke har. Mengden av disse næringsstoffene kan absolutt forbedre helsen til kroppen som helhet. Ikke bare det, fiberen i den kan også forbedre fordøyelsen slik at den unngår forstoppelse og andre fordøyelsessykdommer.3. Komplekse karbohydrater er bedre for hjertet og hjelper deg å gå ned i vekt
Mat rik på løselig fiber som finnes i komplekse karbohydrater, som epler og havregryn, kan bidra til å senke LDL eller dårlige kolesterolnivåer. I tillegg kan fiber også hjelpe deg å gå ned i vekt og holde den unna på lang sikt. Ikke rart at komplekse karbohydrater kan redusere risikoen for flere kroniske helsetilstander, som diabetes type 2, hjerte- og karsykdommer og enkelte kreftformer sammenlignet med enkle karbohydrater.Matvarer som inneholder komplekse karbohydrater
i følge kostholdsråd , karbohydratinntak bør utgjøre 45-65 prosent av dine daglige kalorier, og de fleste av disse karbohydratene bør komme fra sunne kilder til komplekse karbohydrater. Komplekse karbohydrater finnes vanligvis i følgende typer mat:- Rød ris
- Bygg
- Bokhvete
- Hvete
- Quinoa
- bulgur
- eple
- gi
- Banan
- Brokkoli
- Grønne bladgrønnsaker
- Potet
- søtpotet
- Korn
- Asparges
- Squash
- Linser
- røde bønner
- Bønner
- Erter