Hvordan lage tape og dens fordeler for helsen

Tape eller tapai er en av de populære tradisjonelle matvarene fordi den har en søt smak. Denne maten antas å være rik på vitaminer, kalsium og fosfor som er gunstig for å opprettholde helsen. Selv om kassavatape går gjennom en gjæringsprosess og inneholder en liten mengde alkohol, er ikke maten skadelig for kroppen. Dette er fordi fermentert mat inneholder massevis av gode bakterier.

Hvordan lage tape

Foruten å kunne kjøpes på markedet, kan du også lage din egen kassava-tape hjemme. Hvordan lage et bånd er heller ikke vanskelig og lett å forstå. Her er trinnene du kan følge i hvordan du lager en tape. Materiale:
  • 2 kg kassava
  • 2 stykker tapegjær
Slik lager du tape:
  1. Skrell kassavaen og vask den ren
  2. Skjær kassava ca 5-10 cm
  3. Damp kassavaen til den er kokt i ca 20 minutter
  4. Bank gjærtapen til den er jevn
  5. Ha kassavaen over i en beholder som har lokk
  6. Dryss gjær jevnt og lukk godt
  7. Oppbevar på et varmt sted og la stå i 2-3 dager.
Etter 2-3 dager med gjæring kan du sjekke på nytt for å være sikker på at tapen smaker din smak. Jo lengre gjæringsprosessen er, desto syrligere lager du kassavatapen.

Fordeler med kassava-tape for helsen

Hovedingrediensen i tape, nemlig kassava, inneholder vitamin A, vitamin B1, vitamin B12, kalsium og fosfor. Takket være disse ingrediensene, her er fordelene med kassava tape for helsen.

  • Energikilder

Cassava inneholder karbohydrater som kan være en energikilde, samt tape som bearbeidet kassava. Karbohydrater fra tape kan brukes av kroppen som en energikilde og hjelper til med å behandle proteiner.

  • Bra for fordøyelsen

Innholdet av probiotika og melkesyre i kassavatape kan avverge bakterier og øke ytelsen til gode bakterier i fordøyelsessystemet. I tillegg, ved å konsumere kassava-tape på regelmessig basis, antas det å være i stand til å starte tarmbevegelser og forhindre forstoppelse.

  • Forhindre anemi

Hvis du er anemisk og har problemer med å øke blodtrykket, prøv å konsumere kassavatape. Tapefermenteringsprosessen kan øke innholdet av vitamin B12 som er nyttig for å hjelpe produksjonen av røde blodceller for å unngå anemi.

  • Kilde til probiotika

Fermenteringsprosessen som produserer mange mikroorganismer er en effektiv prosess for å lage probiotika. Vanninnholdet i kassava kan spille en viktig rolle i å bekjempe bakterier og virus i fordøyelsessystemet.

  • Gi næring til muskler og nerver

Tiamininnholdet oppnådd fra kassava-gjæringsprosessen sies å forbedre funksjonen til nervesystemet og musklene. Det er dette som får folk til å føle seg litt mer spreke og energiske etter å ha inntatt kassava-tape. [[Relatert artikkel]]

Rimelig del av tapeforbruket

Selv om det er mange helsemessige fordeler med tape, må du huske at det er en grense for å konsumere det, maksgrensen for inntak av kassava tape på en dag er 50 gram. Denne grensen er også forskjellig for hver person. Hvis magen føles ukomfortabel selv om du ikke spiser opptil 50 gram, bør du slutte å ta tape. Cassava tape bør ikke brukes av spedbarn, barn eller ungdom som har immunforstyrrelser. I tillegg må prosessen med å lage tape også vurderes fordi fermenteringsprosessen som ikke er ren vil invitere virus eller bakterier.