Erkjenner overføring av helsefarlige salmonellabakterier

Salmonellabakterier er en gruppe typer bakterier som er årsaken til ulike vanlige infeksjoner, som diaré, matforgiftning, til tyfoidfeber. Disse bakteriene kan også forårsake en infeksjonstilstand som kalles salmonellose. Symptomer på sykdommen forårsaket av salmonellabakterier er faktisk ikke mye forskjellige fra hverandre. Feber, kvalme og fordøyelsesbesvær er alltid en del av det. Lidelser forårsaket av salmonellabakterier er generelt milde. Imidlertid kan infeksjonen i noen tilfeller utvikle seg til alvorlig, til og med livstruende. Salmonellakontaminering må derfor unngås.

Hvordan spre salmonellabakterier

En av faktorene som gjør salmonellainfeksjoner vanlig er at disse bakteriene er lette å finne i hverdagen. Følgende er ting som kan være en kilde til salmonellainfeksjon.

1. Dyrekjøtt

Salmonellabakterier, som finnes i dyrekjøtt, kan komme inn i kroppen og forårsake infeksjon, spesielt hvis kjøttet ikke er riktig tilberedt. Noen typer kjøtt det gjelder inkluderer biff, fjærfe og svinekjøtt. Bortsett fra kjøtt, finnes disse bakteriene også i egg og melk. Hvis eggene og melken du spiser er forurenset med disse bakteriene, kan det oppstå en infeksjon.

2. Hvordan behandle mat

Måten du behandler maten på kan også påvirke risikoen for salmonellainfeksjon. Hvis noen del av kylling eller kjøtt som er forurenset med denne bakterien berører grønnsakene og frukten du tilbereder, kan infeksjon oppstå.

3. Ikke vask hendene etter vannlating

Etter avføring eller skifting av babyens bleie, vask hendene umiddelbart. For hvis ikke, kan bakteriene i skitten forårsake helseproblemer, som infeksjon.

4. Sprøytemidler

Du kan også bli smittet av salmonella hvis frukten og grønnsakene du spiser er forurenset med disse bakteriene fra plantevernmidlene som brukes. Fordi det er flere typer plantevernmidler som inneholder animalsk avfall. Skitten er der disse bakteriene lever.

5. Vann

Vannet som brukes til å vanne plantene vi spiser, som grønnsaker og frukt, kan også være en kilde til spredning av disse bakteriene. Dette er fordi vann kan være forurenset fra animalsk avfall nær vannkilden.

6. Kjæledyr

Kjæledyr som hunder, katter, fugler og krypdyr som øgler, slanger eller skilpadder kan også være en kilde til salmonella-bakteriell infeksjon. Dyr kan spre disse bakteriene gjennom avføringen, som kan feste seg til pelsen, buret eller kroppen. Infeksjon kan oppstå hvis du putter hendene i munnen uten å vaske hendene på forhånd, etter å ha lekt med kjæledyr.

Hva er farene ved salmonellabakterier?

Når det kommer inn i kroppen, kan salmonellabakterier utløse en infeksjon. Infeksjonen kan utløse symptomer, noen timer til to dager etter eksponering. Symptomer som vises inkluderer:

• Kvalm
• Kaste opp
• Mageknip
• Diaré
• Feber
• Skjelver
• Hodepine
• Blodig avføring

Disse symptomene vil vanligvis oppstå i to til syv dager. I mellomtiden kan diaré vare i opptil 10 dager, og det kan ta flere måneder før fordøyelsessystemet går tilbake til normalt arbeid.

Behandling av salmonellabakteriell infeksjon

I de fleste tilfeller vil en salmonellainfeksjon gå over av seg selv etter en uke. Men i noen tilstander krever pasienter mer intensivbehandling på grunn av mer alvorlige infeksjoner, for eksempel følgende.

• Infusjon

Hvis diaréen er alvorlig nok til å forårsake dehydrering, kan en IV gis for raskt å erstatte tapte kroppsvæsker.

• Forbruk av antibiotika

Nye antibiotika vil bli gitt av legen dersom symptomene som oppleves er alvorlige nok. Antibiotika anbefales også hvis bakterier har eller vil komme inn i blodet.

• Antimotilitetsmedisiner

Denne medisinen kan stoppe diaré og lindre magekramper som vises.

Hvordan forhindre salmonellainfeksjon

Den enkleste og mest effektive måten å forhindre salmonellabakterieinfeksjon på er å vaske hendene regelmessig. I tillegg kan måtene nedenfor også gjøres for å forhindre salmonella bakteriell infeksjon.

• Stek kjøttet til det er gjennomstekt

Salmonellabakterier som er i dyrekjøtt, kan dø hvis kjøttet tilberedes ved høye temperaturer til det er tilberedt. For å unngå salmonellasmitte bør du ikke spise understekt kjøtt. Mat i mikrobølgeovn er ikke en effektiv måte å drepe salmonella på. Derfor bør maten tilberedes ved bruk av ild på komfyren.

• Vær forsiktig når du behandler egg

En kilde til salmonellabakteriell infeksjon er egg. Så det er bedre å ikke spise halvkokte egg, eller til og med rå, spesielt hvis renslighet ikke er garantert.

• Rengjør kjøkkenet regelmessig

Rengjør kjøkkenet for å minimere risikoen for spredning av salmonellabakterier. Ikke oppbevar rått kjøtt i nærheten av tilberedt mat, eller grønnsaker som skal behandles. Før og etter matlaging, sørg for at du vasker hendene grundig. Rengjør deretter skjæremattene, knivene og andre kjøkkenredskaper som har vært i kontakt med rått kjøtt. Ikke bruk kniver og skjærematter som har blitt brukt på rått kjøtt, til å kutte grønnsaker eller frukt.

• Hold kjæledyr rene

Rengjør kjæledyret ditt regelmessig, både kropp, smuss og bur. Vask hendene etter å ha kommet i kontakt med kjæledyr, før du deltar i andre aktiviteter.

• Oppbevar rester i kjøleskapet

Etter tilberedning, ikke la maten stå på bordet i mer enn to timer. Det er best om du har rester, sett dem i kjøleskapet umiddelbart. [[relatert-artikkel]] Salmonella-bakteriell infeksjon er lett. Så vi må være mer på vakt når vi behandler eller inntar mat. Følg de forebyggende trinnene ovenfor, slik at kroppen er beskyttet mot disse bakteriene.