Høster kontrovers, er tilapiafisk en farlig type mat?

Tilapia er en type ferskvannsfisk med mange typer, inkludert den populære, tilapia. Seleninnholdet i denne fisken oppfyller 78 % av den daglige anbefalingen. Omega-6 fettsyreinnholdet i den kan imidlertid øke risikoen for betennelse. På den annen side er omega-3-fettsyrene i denne hvitkjøttede fisken bare rundt 240 mg, 10 ganger mindre enn laksen. Faktisk er innholdet av omega-6 fettsyrer i det ganske høyt og gjør at denne fisken anses som risikabel når den konsumeres.

Næringsinnholdet i tilapiafisk

Før du diskuterer kontroversen om å konsumere det, må du først finne ut hva næringsinnholdet i det er. I hver porsjon på 100 gram tilapia er det næringsstoffer i form av:
  • Kalorier: 128
  • Karbohydrater: 0 gram
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 3 gram
  • Niacin: 24 % daglig anbefaling
  • Vitamin B12: 31 % daglig anbefaling
  • Fosfor: 20 % daglig anbefaling
  • Selen: 78 % daglig anbefaling
  • Kalium: 20 % daglig anbefaling
Med bare 3 gram fett per porsjon er denne fisken en god kilde til proteiner med lavt fettinnhold. [[Relatert artikkel]]

Hvorfor kan tilapia være risikabelt?

Fordelen med å spise fisk sammenlignet med andre proteiner er inntaket av omega-3 fettsyrer i den. Kall det laks som har 2500 mg omega-3 i hver 100 gram servering. Omega-3 fettsyrer er en type fett som kan redusere betennelser og blodsukkernivået triglyserider i blod. Denne kombinasjonen kan redusere risikoen for hjertesykdom. Men dessverre inneholder denne ferskvannsfisken kun 240 mg omega-3 fettsyrer i hver porsjon. Dette tallet er mye lavere sammenlignet med laks. Ikke bare det, omega-6-fettsyrene i tilapia er også høyere. Denne typen fettsyrer er ganske kontroversiell fordi den ikke er like gunstig som omega-3 fettsyrer. Noen mener faktisk at omega-6 fettsyrer kan være skadelige og øke risikoen for betennelse hvis de konsumeres i overkant. Ideelt sett er det anbefalte forholdet mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer 1:1. Det er derfor mange eksperter advarer om risikoen ved å spise tilapia, spesielt for personer med betennelse som hjertesykdom.

En annen kontrovers rundt tilapia

I tillegg til problemet med at innholdet av omega-6-fettsyrer er høyere enn omega-3-fettsyrer, er det også noen andre kontroverser, som:

  • Mating av avføring

Flere rapporter det siste tiåret tyder på at tilapiaoppdrett ofte er substandard. En rapport fra US Food and Drug Administration bemerket at tilapiafarmer i Kina ble matet med dyremøkk. Innhold Salmonella i avføringen frykter man at det kan gi forurenset vann. Dette vil være en risikofaktor for sykdomsoverføring gjennom mat. Denne metoden er angivelig gjort for å redusere produksjonskostnadene.

  • Fare for å bli utsatt for forurensning

Det er også en artikkel i FDA-rapporten som avviste 800 forsendelser av sjømat fra Kina i løpet av 2007-2012. Totalt 187 av disse var forsendelser av tilapia. Årsaken til dette avslaget var at fisken ikke oppfylte sikkerhetsstandarder på grunn av forurensning med farlige kjemikalier. Faktisk inkluderer det rester av legemidler for dyr og konserveringsmidler som ikke er trygge. Faktisk rapporterer Monterey Bay Aquariums Seafood Watch også om flere kjemikalier som kan utløse kreft og andre problemer. Stoffet brukes fortsatt på tilapiafarmer i Kina, selv om det ble forbudt for mer enn et tiår siden. Gitt noen av bekymringene ovenfor, bør du velge tilapiafisk som ikke kommer fra oppdrettsanlegg i Kina. Eksistensen av kontrovers etter kontrovers betyr ikke at denne fisken ikke er egnet for konsum. Næringsinnholdet i den er fortsatt bra, og kan være en kilde til fettfattig protein. [[relatert-artikkel]] Men hvis det finnes andre alternativer, velg tryggere og sunnere fisk som laks og ørret. For ytterligere å diskutere virkningen av å konsumere omega-6 fettsyrer på kroppen, spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på App Store og Google Play.