Safran har blitt belle av ulike helse- og skjønnhetsprodukter i nyere tid. Det er ulike måter å bruke safran på fordi dette krydderet kan blandes med mange matvarer, fra ris til drikker som melk og te. Safran er en type krydder som ser ut som tråder og høstes manuelt fra blomster Krokus sarivus aka safrankrokusen. Denne planten hjemmehørende i Hellas antas å ha mange helsemessige fordeler, som å øke libido, forbedre libido humør, og forbedre hukommelsesevnen til folk som bruker det.
Hvordan bruke safran?
Å vite hvordan du bruker safran er viktig hvis du ikke vil kaste bort penger på denne tilsynelatende trivielle tingen. Årsaken er at ekte safran har en veldig dyr pris, som kan nå IDR 7 000 000 til IDR 70 000 000 per 450 gram. Denne ublu prisen skyldes kompleksiteten ved å høste selve safrangarnet. Én safrankrokusblomst gir bare tre tråder, så det vil ta tusenvis av blomster for deg å få bare en unse safrantråd. Det er ikke rart at safran kun brukes i små mengder per porsjon. Tross alt, jo mer du tilsetter safran i matlagingen, jo mer bitter smaker maten. Uansett rett, hvordan du bruker safran som kan gjøres er som følger:- Plasser safranstrengene i en liten beholder (som et glass eller en bolle), og drypp deretter med litt vann, melk eller varm buljong. Dette første trinnet gjøres for å få den safranrøde fargen ut av tråden.
- La safranen sitte i noen minutter til væsken får en rød eller oransje farge (avhengig av hvor mange safrantråder du bruker).
- Hell væsken på maten eller drikken du skal spise rett før den er tilberedt, og rør deretter til den blander seg med de andre matlagingsingrediensene.
Hvordan bruke safran i ulike retter
I praksis kan hvordan man bruker safran brukes på ulike typer mat eller drikke. Her er noen enkle oppskrifter som du kan følge.1. Honning safran te
Denne drinken egner seg veldig godt til å drikkes mens det regner eller brukes som en venn for å spise en matbit på en regnfull ettermiddag. De eneste ingrediensene du trenger er te, safran, honning og varmt vann. Mens hvordan du lager det er som følger:- Brygg te med varmt vann, og tilsett deretter honning
- Sett inn 2-3 stykker safrangarn
- La det stå i 5 minutter.
2. Safrankylling
Denne retten er en tradisjonell iransk rett som er rik på krydder, men du kan lage din egen hjemme. Først av alt må du forberede ingrediensene som kyllinglår, 1 ts safran, olivenolje, salt, gurkemeiepulver, chili, pepper, løk og kanelpulver. Hvordan lage den er som følger:- Stek kylling som er dekket med sukker og salt i en stekepanne med litt olivenolje og safran på middels varme
- Når den er kokt, sett kyllingen til side.
- I samme panne rørstek løk, chili, gurkemeie, kanel og salt til dufter, og legg deretter kyllingen tilbake i steken.
- Tilsett vann og kok på høy varme i 40 minutter
- Når kyllingen er nesten ferdig, tilsett den gjenværende safranen i retten sammen med vannet og stek i ytterligere 10-15 minutter til kyllingen er ferdigstekt.