Tomat er en populær frukt som ofte serveres som grønnsak. Dens karakteristiske smak gjør at tomater kan finnes i en rekke retter. Ikke bare forfriskende, tomater inneholder en rekke vitaminer. Hvilke vitaminer inneholder tomater? Sjekk diskusjonen.
Tomater inneholder disse vitaminene
Tomater inneholder følgende vitaminer:1. Vitamin C
Tomater inneholder mye C-vitamin. For inntak av en mellomstor tomat har du dekket kroppens daglige behov opptil 26 %. Vitamin C utfører ulike viktige roller for kroppen. Disse antioksidantvitaminene hjelper til med å beskytte cellene, spiller en rolle i sårheling, opprettholder immunfunksjonen og opprettholder sunne bein, blodårer, ledd, hud og brusk.2. Vitamin A
Tomater inneholder vitamin A i form av provitamin A. Provitamin A i tomater, nemlig betakaroten, vil omdannes av kroppen til vitamin A etter inntak. Vitaminer i tomater spiller en viktig rolle for immunsystemet, synsfunksjonen og celleveksten. For hvert inntak av en mellomstor tomat har vi tilstrekkelig med 20 % av det daglige behovet for vitamin A.3. Vitamin K
Et annet vitamin i tomater hvis nivåer er ganske imponerende er vitamin K. Dette tomatvitaminet spiller en viktig rolle i blodkoagulasjonsprosessen og er involvert i å opprettholde beinhelsen. Hver mellomstor tomat inneholder 9,7 mikrogram vitamin K. Dette nivået kan dekke 12 % av kroppens daglige behov.4. Vitamin B9
Tomater inneholder vitamin B9 eller folat. En mellomstor tomat inneholder 18,4 mikrogram vitamin B9. Dette nivået kan dekke 5 % av kroppens daglige behov.5. Vitamin B6
Et annet B-vitamin som finnes i tomater er pyridoksin eller vitamin B6. Dette vitaminet i tomater spiller en viktig rolle i bruken av energi fra protein og karbohydrater, og er involvert i produksjonen av en blodkomponent som kalles hemoglobin. Hver mellomstor tomat kan dekke 5 % av kroppens daglige behov for vitamin B6.6. Vitamin B3
Tomater inneholder også niacin eller vitamin B3. Dette vitaminet spiller en viktig rolle i å opprettholde sunn hud og nervesystem. Niacin hjelper også kroppen med å frigjøre energi fra mat. En mellomstor tomat gir kroppens daglige behov for vitamin B3 opptil 4 %.7. Vitamin E
Tomater har også vitamin E som har en antioksidanteffekt, selv om nivåene ikke er så betydelige. Én mellomstor tomat gir opptil 3 % av kroppens behov.8. Vitamin B1
Som vitamin E og vitamin B3, inneholder tomater også vitamin B1 eller tiamin med "små" nivåer. En mellomstor tomat gir kroppens behov for vitamin B1 ca. 3 %. [[Relatert artikkel]]Antioksidanter i tomater
Ikke bare vitaminer i tomater som vi vil få, denne frukten har også flere planteforbindelser som er gunstige for kroppen. Forbindelser i tomater, inkludert:- Lykopen , et antioksidantpigment som gir tomater sin knallrøde farge. Lykopen har potensial til å være nyttig for å opprettholde hjertehelsen og redusere risikoen for visse typer kreft.
- Betakaroten , som er et stoff som kroppen omdanner til vitamin A
- Naringenin . Inneholdt i tomatskinn har naringenin potensial til å bidra til å redusere betennelse.
- Klorogensyre , antioksidanter som har potensial til å kontrollere blodtrykket.