Melk fordampet er en type melk med en tykkere tekstur enn fersk melk. Når det gjelder farge og smak, er denne fordampede melken egnet som erstatning for creamer (søtet kondensert melk). Det er derfor denne melken kan bidra til å øke vekten. Foruten å bli konsumert direkte, kan denne melken også brukes til å behandle ulike retter. Den inneholder vitaminer og mineraler. 
Fordampet melk er egnet for vektøkning. Forbruker konsentrert melk eller fordampet melk Dette er veldig nyttig for folk som prøver å gå opp i vekt. Tilstanden å være undervektig er en risikofaktor for demens, infeksjon og død. Det høye nivået av næringsstoffer i fordampet melk gjør det sterkt anbefalt for de som prøver å oppnå sin ideelle kroppsvekt. Dessuten inneholder ikke denne melketypen tilsatte søtningsmidler som kan øke risikoen for diabetes type 2 til hjertesykdom. Imidlertid bør dietten for de som prøver å gå opp i vekt være under tilsyn av en lege. Målet er ikke å bli fanget i et dårlig og overdrevent spisemønster. Fordampet melk kan også gi mineralinntaket som kroppen trenger. Den inneholder mineraler som kalsium, fosfor, magnesium og sink. Ikke nok med det, denne kremererstatningen inneholder også vitamin A og vitamin D. 
Fordampet melk inneholder dobbelt så mye laktose som vanlig melk.For noen som er laktoseintolerante kan inntak av fordampet melk være problematisk. Årsaken er at det er mer laktose og melkeprotein per volum sammenlignet med vanlig melk. Laktose er en type karbohydrat som finnes i melk og dets derivater. De som har laktoseallergi mangler enzymet laktase slik at laktosefordøyelsesprosessen ikke kan bli optimal. Derfor kan symptomer som kan oppstå starter fra magesmerter, oppblåsthet, til diaré. I følge noen studier kan personer med laktoseintoleranse tåle 15 gram laktose per dag. Dette tilsvarer 1-2 glass vanlig melk. Problemet er melk fordampet inneholder 2 ganger mer laktose enn vanlig melk. Karbohydratinnholdet er høyere. I tillegg kan andre potensielle bivirkninger også oppleves av barn i form av kumelksallergi. Gitt at melkeprotein vedvarer selv gjennom produksjonsprosessen, kan det forårsake allergiske reaksjoner hos barn, omtrent 3% av befolkningen i utviklede land. For tilstander som dette er det mest hensiktsmessige forebyggende tiltaket å unngå å konsumere det helt. [[Relatert artikkel]]
Hvordan lage fordampet melk
Melk fordampet laget ved å fjerne 60 % av vanninnholdet i den. Deretter er neste trinn i produksjonen å blande melkefettet jevnt, sterilisere det for å unngå vekst av skadelige organismer, og deretter pakket i bokser. Denne måten å gjøre den mye tykkere på. Fargen og smaken er enda mer gulaktig med en søt smak som karamell. Denne produksjonsprosessen gjør at fordampet melk varer lenger enn vanlig melk.Forskjellen mellom fordampet melk og søtet kondensert melk
Type melk fordampet ofte forbundet med søtet kondensert melk. Begge er faktisk det samme, det er bare at den andre ofte tilsettes med søtningsmiddel eller sukker.Næringsinnhold i fordampet melk
Selv om mer enn halvparten av vanninnholdet er fjernet, er næringssammensetningen av melk fordampet hold deg solid. I 1 kopp eller 240 ml melk fordampet inneholder næringsstoffer som:- Kalorier: 338
- Karbohydrater: 25 gram
- Protein: 17 gram
- Fett: 19 gram
- Kalsium: 50 % RDA
- Magnesium: 15 % RDA
- Sink: 18 % RDA
Fordeler med å konsumere fordampet melk
Fordampet melk er egnet for vektøkning. Forbruker konsentrert melk eller fordampet melk Dette er veldig nyttig for folk som prøver å gå opp i vekt. Tilstanden å være undervektig er en risikofaktor for demens, infeksjon og død. Det høye nivået av næringsstoffer i fordampet melk gjør det sterkt anbefalt for de som prøver å oppnå sin ideelle kroppsvekt. Dessuten inneholder ikke denne melketypen tilsatte søtningsmidler som kan øke risikoen for diabetes type 2 til hjertesykdom. Imidlertid bør dietten for de som prøver å gå opp i vekt være under tilsyn av en lege. Målet er ikke å bli fanget i et dårlig og overdrevent spisemønster. Fordampet melk kan også gi mineralinntaket som kroppen trenger. Den inneholder mineraler som kalsium, fosfor, magnesium og sink. Ikke nok med det, denne kremererstatningen inneholder også vitamin A og vitamin D. Bivirkninger av fordampet melk
Fordampet melk inneholder dobbelt så mye laktose som vanlig melk.For noen som er laktoseintolerante kan inntak av fordampet melk være problematisk. Årsaken er at det er mer laktose og melkeprotein per volum sammenlignet med vanlig melk. Laktose er en type karbohydrat som finnes i melk og dets derivater. De som har laktoseallergi mangler enzymet laktase slik at laktosefordøyelsesprosessen ikke kan bli optimal. Derfor kan symptomer som kan oppstå starter fra magesmerter, oppblåsthet, til diaré. I følge noen studier kan personer med laktoseintoleranse tåle 15 gram laktose per dag. Dette tilsvarer 1-2 glass vanlig melk. Problemet er melk fordampet inneholder 2 ganger mer laktose enn vanlig melk. Karbohydratinnholdet er høyere. I tillegg kan andre potensielle bivirkninger også oppleves av barn i form av kumelksallergi. Gitt at melkeprotein vedvarer selv gjennom produksjonsprosessen, kan det forårsake allergiske reaksjoner hos barn, omtrent 3% av befolkningen i utviklede land. For tilstander som dette er det mest hensiktsmessige forebyggende tiltaket å unngå å konsumere det helt. [[Relatert artikkel]]