Har du noen gang spist eller hørt om svart ris? Svart ris høres fortsatt fremmed ut for øret. For de fleste kjenner nok bare hvit, brun og rød ris. Fordelene med svart ris er imidlertid ikke dårligere enn andre typer ris. I tillegg til de tre typene ris som er kjent ovenfor, er det også svart ris som antas å inneholde mange næringsstoffer så den er god til konsum. For å vite mer om denne risen, bør du først vurdere en forklaring på dens næringsinnhold. [[Relatert artikkel]]
Næringsinnhold av svart ris
Historisk sett ble svart ris ansett for å forlenge livet på grunn av det høye næringsinnholdet. Sammenlignet med hvit ris inneholder svart ris høyere næringsstoffer, så det er bra for kroppens helse. Følgende er en sammenligning av næringsinnholdet i de fire ristypene:- 100 gram svart ris inneholder 4,9 gram fiber, 8,5 gram protein og 3,5 mg jern.
- 100 gram hvit ris inneholder 0,6 gram fiber, 6,8 gram protein og 1,2 gram jern.
- 100 gram brun ris inneholder 2,8 gram fiber, 7,9 gram protein og 2,2 gram jern.
- 100 gram brun ris inneholder 2,0 gram fiber, 7,0 gram protein og 5,5 gram jern.
Fordeler med svart ris for kroppens helse
Det høye næringsinnholdet i svart ris gjør at denne risen har mange helsemessige fordeler. Noen av helsefordelene med svart ris inkluderer:1. Beskytt kroppsceller
Antocyaniner er de mest dominerende antioksidantforbindelsene i svart ris. Anthocyanin-antioksidanter kan redusere oksidativt stress, samt beskytte kroppsceller mot skader fra frie radikaler. Ved å innta svart ris vil kroppens celler beskyttes.2. Forhindre diabetes
Svart ris kan redusere blodsukkeret hos personer med hyperglykemi. Denne risen kan også presse glukose inn i celler og muskler i stedet for inn i blodet. I tillegg er svart ris også i stand til å øke insulinfølsomheten og kontrollere blodsukkernivået godt for å unngå diabetes.3. Kontroller kolesterolet
Svart ris antas å redusere høyt kolesterol og triglyseridnivåer i blodet. Antioksidantene tokotrienoler som finnes i svart ris kan undertrykke virkningen av enzymer som er involvert i å lage kolesterol.4. Gå ned i vekt
Svart ris er bra for kostholdet. Svart ris er en rik kilde til kostfiber, så det hjelper med å utsette sulten og får deg til å føle deg mett. Dette kan gjøre at kaloriene som kommer inn i kroppen reduseres, så det er nyttig hvis du ønsker å gå ned i vekt. Det lave kaloriinnholdet i svart ris er også egnet til å brukes som diettmeny.5. Forbedre fordøyelseshelsen
Som en god kilde til kostfiber kan svart ris bidra til å regulere avføringen slik at avføringen lettere kan passere. Dette kan forhindre forstoppelse, oppblåsthet og bidra til å lindre fordøyelsesproblemer.6. Oppretthold hjertehelsen
Regelmessig inntak av svart ris kan bidra til å holde arteriene rene, noe som får blodet til å flyte jevnt, og dermed unngå hjerteinfarkt og slag. Antocyaniner og andre næringsrike forbindelser i svart ris antas å opprettholde sunne blodsukker-, kolesterol- og triglyseridnivåer og dermed redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.7. Avgifte kroppen naturlig
Svart ris kan detoxe kroppen naturlig. Det høye antioksidantinnholdet i svart ris kan øke og hjelpe leveren med å kvitte seg med giftstoffer, og dermed unngå oppbygging av giftstoffer som kan utløse sykdom. I tillegg kan fytonæringsstoffene i svart ris også fjerne skadelige stoffer fra kroppen.8. Bekjemper betennelse
Antocyaninforbindelsene i svart ris har anti-inflammatoriske effekter som kan bekjempe og redusere betennelse. Ikke bare det, svart ris anses også for å ha et ekstraordinært potensiale for behandling av sykdommer forbundet med kronisk betennelse.9. Oppretthold hjertehelsen
Overdreven inntak av et fettrikt kosthold kan føre til fettansamling i leveren. Dette kan forårsake oksidativt stress og betennelse som kan føre til leversykdom. Imidlertid kan antocyaninene i svart ris redusere fettlagringen i leveren, gjenopprette normal leverstruktur og funksjon, og bidra til å regenerere sunne leverceller.10. Forbedre hjernefunksjonen
Inntak av svart ris kan øke kroppens antioksidanter slik at det beskytter hjernecellene mot skade. I tillegg kan det også opprettholde den kognitive ytelsen til hjernen og begrense de negative effektene av hjernealdring. Antocyaniner i svart ris kan også forbedre hukommelse og læring.11. Hemmer kreftvekst
Antocyaniner i svart ris er i stand til å hemme veksten og utvidelsen av kreftceller, og forhindrer dermed spredning av kreftceller til andre organer i kroppen. I tillegg kan antocyaniner også hemme svulstvekst ved å blokkere blodtilførselen til svulsten. Les også: Bedre enn hvit ris, dette er fordelene med brun ris for helsenForskjellen mellom økologisk og ikke-organisk svart ris
I utgangspunktet er ikke økologisk svart ris mye forskjellig fra ikke-økologisk ris. Forskjellen mellom de to er basert på prosessen med å plante risen. Økologisk dyrket mat, inkludert økologisk svart ris, bruker vanligvis:- Kompost eller gjødsel som naturlig gjødsel
- Naturlig måte uten plantevernmidler, for å utrydde skadedyr under planting
- Den naturlige, ugressmiddelfrie måten å eliminere planteskadedyr, inkludert ugress
- Kjemisk gjødsel
- Ugressmidler for å fjerne skadedyrplanter, for eksempel ugress
- Plantevernmidler for å utrydde skadedyr