6 Indonesisk basismat og deres næringsinnhold

Ris er den mest populære hovedmaten til indonesere. Fra et helseperspektiv er det faktisk ikke den eneste matkilden å spise ris som holder magen full. Hvit ris er faktisk ikke en obligatorisk mat, men bare en av de mange kildene til karbohydrater. Andre typer hovedmat som søtpoteter, kassava og bananer kan også brukes som hovedkilden til karbohydrater servert med tilbehør og grønnsaker. [[Relatert artikkel]]

Hva er hovedmaten til indonesere?

Hovedmaten til det indonesiske folket er en kilde til karbohydrater fra ris, mais og sago. Fra Sabang til Merauke, her er hovedtypene av indonesisk basismat og deres næringsinnhold:

1. Ris

Ris, hovedmaten til indonesere Ris er den mest populære hovedmaten til indonesere. Faktisk, ikke bare i Indonesia, er ris eller ris også en hovedmat i mange land i verden, spesielt på det asiatiske kontinentet. Dette er ikke overraskende. Fordi hvit ris kan være en god energikilde for kroppen. Sitert fra Helsedepartementets retningslinjer for balansert ernæring, i en porsjon ris eller ca 100 gram hvit ris er det nesten 174 kalorier, 4 gram protein og 40 gram karbohydrater. Dessverre inneholder denne hovedmaten mye sukker, så den anbefales ikke for diabetikere eller personer som begrenser sukkerinntaket. For tiden er det forskjellige typer ris som er sunnere enn hvit ris, for eksempel brun ris, svart ris og brun ris. Så hvis du kjeder deg med hvit ris, er det bare å bytte ut ristypen med en sunnere type.

2. Cassava

I mange deler av Indonesia er kassava en hovedmat. Denne rotplanten blir vanligvis behandlet til forskjellige retter som spenner fra stekt kassava, kokt kassava, til tiwul. Cassava er en av de mest næringsrike matvarene. Som et alternativ til annen mat enn ris, inneholder rundt 120 gram kassava 40 gram karbohydrater, 146 kalorier og 2 gram fiber, sukker og protein.

3. Sago

Sago er en hovedmat for folk i det østlige Indonesia. Mat hentet fra treet med samme navn, blir vanligvis behandlet til papeda og servert med gul saus fisk og grønnsaker. Sago inneholder faktisk ikke for mange næringsstoffer. Imidlertid kan disse matvarene være en god energikilde fordi de er høye i karbohydrater og kalorier. Den inneholder faktisk også mineraler som jern, kalium og kalsium. I tillegg inneholder sago også vitaminer og folsyre. Det er bare det at det ikke er mange. Les også: Fordelene med komplekse karbohydrater, vet hva matkildene er

4. Mais

Mais er også en hovedmat for indonesere.Har du noen gang hørt om maisris? Det er en av de berømte indonesiske hovedmatene, bortsett fra ris. Regionene i Indonesia som lager mais som hovedmat er madurerne og noen områder i Øst-Java. Litt forskjellig fra andre karbohydratkilder, er denne maten også rik på vitaminer, mineraler og fiber. I en porsjon søtmais eller omtrent 160 gram er det 177 kalorier og 41 gram karbohydrater. I mellomtiden, som et alternativ til en porsjon ris eller 125 gram fersk mais, inneholder den 90,2 kalorier. Disse matvarene kan også bidra til å dekke dine daglige behov for vitamin C, vitamin B1, vitamin B9 og magnesium og kalium.

5. Søtpotet

For folk som er på diett eller ønsker å redusere ris, kan søtpoteter være en sunnere erstatning. Fordi disse matvarene er en god energikilde samtidig som de gir deg fiber, vitaminer og mineraler. Faktisk er søtpoteter veldig rike på vitamin A, vitamin C og mineralet mangan. Alle tre er svært viktige for helsen til kroppen og kan redusere risikoen for ulike farlige sykdommer.

6. Bananer

Visste du at bananer er den mest populære frukten i verden? Ikke bare nytes direkte som søt mat, bananer brukes også som hovedmat i flere regioner i Indonesia. I flere andre land på det afrikanske kontinentet og i søramerikanske land serveres denne frukten også ofte som tilbehør til kjøtt og grønnsaker. Imidlertid er typen banan som brukes absolutt forskjellig fra bananene som vanligvis behandles for kaker eller for å spises direkte. Som en erstatning for ris har bananer i seg selv forskjellig kaloriinnhold sett fra typen frukt. En porsjon Ambon-bananer eller tilsvarende 100 gram ris inneholder 74,2 kalorier, Barangan-bananer 236 kalorier og plantains inneholder 126 kalorier. Bananer er også rike på kalium eller det som også er kjent som kalium. Kalium er nødvendig for å opprettholde væskebalansen i kroppen og regulere opptak og avhending av næringsstoffer i cellene. Kalium er også nødvendig for å hjelpe musklene til å trekke seg sammen, inkludert hjertemuskelen. Dermed er dette mineralet også viktig for å opprettholde en jevn puls og stabilisere blodtrykket. Les også: Fordeler med karbohydrater for kroppshelse, egnet for kosthold

Notater fra SehatQ

Hvit ris er ikke den eneste hovedmaten for indonesere. Du kan erstatte den med knoller som kassava og søtpoteter, eller til og med frukt som bananer. Du trenger ikke bekymre deg for mangel på karbohydrater. Fordi karbohydrater finnes i mange typer mat, inkludert grønnsaker og frukt. For de av dere som har en historie med diabetes, bør du være mer forsiktig når du velger annen mat enn ris. Velg en kilde til komplekse karbohydrater, aka inneholder ikke høyt sukker (glukose). Hvis du vil oppsøke lege direkte, kan duchat lege på SehatQ familiehelse-appen.

Last ned appen nå på Google Play og Apple Store.