Bananer er en av de mest populære fruktene fordi de er deilige og mettende. Det er ikke bare én type, det finnes ulike typer bananer i Indonesia, alt fra plantainbananer, Ambon-bananer, kepok-bananer og andre. Kepok banan er en type banan som er lett å finne i Indonesia. Ikke dårligere enn andre bananer, denne bananen har en rekke næringsstoffer og helsefordeler. Så, hva er fordelene med kepok-bananer?
Nøkkelinnholdsnivåer i banan kepok
Antallet kalorier i bananer har en tendens til å være "middels", som er rundt 89 for hvert 100 gram. Denne frukten inneholder også for det meste vann, men fortsatt etterfulgt av andre viktige næringsstoffer. Nøkkelinnholdsnivåer i bananer for 100 gram, nemlig:
- Kalorier: 89
- Vann: 75 %
- Protein: 1,1 gram
- Karbohydrater: 22,8 gram
- Sukker: 12,2 gram
- Fiber: 2,6 gram
- Fett: 0,3 gram
Bananer er en av fruktene som inneholder mye karbohydrater. Imidlertid kan typen karbohydrat endres etter hvert som den modnes. Når bananer er umodne, er hovedkarbohydratinnholdet i bananer stivelse. I mellomtiden er karbohydratene til modne bananer stort sett i form av sukker.
- De viktigste sukkertypene i modne bananer er sukrose, fruktose og glukose. Den totale mengden sukker kan nå mer enn 16 % per vekt av en banan.
- Typen stivelse i umoden frukt er resistent stivelse (resistent stivelse). Denne typen stivelse kommer inn i kroppen, men kan ikke fordøyes. Stivelsen blir deretter fermentert av gode bakterier til butyrat, en fettsyre som antas å være gunstig for tarmhelsen.
Fordeler med banan kepok for helse
Til å begynne med ble kepok-bananen dyrket på Filippinene. Denne typen banan vokser deretter til forskjellige land, inkludert Indonesia. Kepok-bananer har gul eller grønn hud, med tykt hvitt kjøtt og er kortere enn de fleste bananer. Den er ca 7-12 cm lang, men ser tettere ut. Kepok-bananer er rike på næringsstoffer og vitaminer, inkludert vitamin A, vitamin B, vitamin C og jern. Denne bananen inneholder også 120 kalorier per frukt, som består av stivelsesholdige karbohydrater og ikke inneholder fett. Fordelene med kepok-bananer for helsen, inkludert:
1. Øk immuniteten
Høye nivåer av vitamin C i kepok-bananer dekker nesten 40 % av daglige behov. Dette høye vitamin C-innholdet kan styrke immunforsvaret, beskytte kroppen mot infeksjoner og øke antioksidantaktiviteten i kroppen.
2. Glatt fordøyelse
Det faste innholdet av kostfiber i kepok-bananer er veldig bra for fordøyelsen. Fiberen er i stand til å oppmuntre til avføring slik at den hjelper til med å overvinne symptomene på forstoppelse, redusere mageirritasjon og andre fordøyelsesproblemer.
3. Forbedre sirkulasjonen
Det høye nivået av jern i kepok-bananer kan bidra til å forbedre blodsirkulasjonen. Jern er en viktig komponent i hemoglobin som fungerer for å levere oksygen til hele kroppen.
4. Øk stoffskiftet
En rekke forskjellige B-vitaminer som finnes i kepok-bananer kan bidra til å øke metabolske prosesser i kroppen slik at det blir mer energi. Bananer antas også å kunne hjelpe funksjonen til nervesystemet.
5. Senker risikoen for hjerneslag
Kepok-bananer er rike på kalium som kan redusere spenninger og innsnevring i blodårene slik at blodet flyter jevnere. Dette kan redusere risikoen for hjerneslag, hjerteinfarkt og aterosklerose. Hvis du opplever uvanlige symptomer, som utslett, kløe, hoste, svimmelhet, kvalme eller oppkast, sjekk med legen din med en gang. Legen vil stille en diagnose og bestemme riktig behandling for deg.
Hvordan behandle banan kepok
Kepok-bananer kan spises direkte eller lages til ulike preparater, for eksempel kompott eller stekte bananer. Slik behandler du banankepok som du kan prøve:
1. Kepok banankompott
For å lage banan kepok-kompott trenger du 1 banan kepok-kam, 1 stykke brunt sukker, 100 gram sukker, 1 liter kokosmelk, 2 pandanblader og en klype salt. Det første trinnet du må gjøre er å skrelle og kutte kepok-bananer etter din smak, og deretter vaske dem grundig. Kok deretter opp vann i en kjele og tilsett kokosmelk, brunt sukker, perlesukker, pandanblader og salt. Vent til det koker, tilsett deretter de sakte kokte kepok-bananene. Kok til kompotten er kokt og du kan lukte pandan-aromaen.
2. Stekt banan kepok
Å lage stekt banankepok er veldig enkelt, du trenger kun 250 gram mel, banankepok, 1 ss maisstivelse, ts salt, ts natron, 2-4 ts melis, flytende vanilje og nok vann. Kombiner mel, maisstivelse, salt, natron og melis. Tilsett deretter vann og bland til en jevn masse. Tilsett deretter vaniljen og bland igjen til en jevn masse. Ha banankepoken som er delt i tre i røren, og stek til den er gyldenbrun. Kepok-bananer er ikke bare deilige å spise, men kan også gi mange fordeler for kroppen. Lykke til!