For pasienter som er i bedring etter å ha gjennomgått visse medisinske prosedyrer, anbefaler leger generelt myk mat som grøt. Målet er at fordøyelsessystemet ikke trenger å jobbe hardt. Vanligvis gis denne maten til personer som ikke tåler mat som er for sterk i krydder eller som er vanskelig å tygge på. Men for noen mennesker kan det være kjedelig å spise myk mat som grøt i flere dager. Det er mange andre myke matvalg som kan tilpasses hver persons kroppstilstand.
Når trengs myk mat?
Ikke bare for personer som nettopp har gjennomgått medisinske prosedyrer, myk mat gis vanligvis også til pasienter som har problemer med å svelge eller svelge
dysfagi. Vanligvis oppleves denne tilstanden av eldre eller pasienter med nevrologiske problemer og degenerative sykdommer. For personer som har problemer med å svelge, finnes det kategoriseringer av myk mat, nemlig:
- Puré: jevn tekstur som pudding, nesten ingen grunn til å tygge
- Mekanisk endret: sammenhengende, myk, halvfast mat som krever minimalt med tygging
- Avansert: myk mat som må tygges mer
- Vanlig: kan spise hvilken som helst mattekstur
Formålet med å gi myk mat til pasienten
dysfagi er å redusere risikoen for problemer med puste og lunger. I tillegg gis det også vanligvis myk mat til personer som nylig har gjennomgått kirurgiske inngrep rundt munnen eller kjeven slik at tyggeevnen reduseres.
Myk matalternativ til grøt
Noen eksempler på myk mat som kan være et alternativ til grøt er:
1. Grønnsaker
Avhengig av hvordan du tilbereder dem, kan grønnsaker variere fra harde til myke. Hvis du vil spise myk mat fra grønnsaker, velg grønnsaker som gulrøtter, bønner, spinat, zucchini eller brokkoli. Kokeprosessen skal være virkelig til den er myk. For eksempel ved å dampe og deretter knuse den inn
kjøkkenmaskin i noen øyeblikk til du får ønsket tekstur.
2 stykker
Frukt kan også være et alternativ til annen myk mat enn grøt. Eksempler som kan konsumeres direkte er bananer. Mens andre frukter som epler, pærer, fersken kan dampes for å være veldig myke og behandles til teksturen blir som puré.
3. Egg
Proteinforbruk kan også oppfylles ved å spise kokte egg. Du trenger ikke å tygge for mye, egg kan nytes som et alternativ til myk mat. Skjær i små biter for enkelt konsum. Bearbeide egg til
eggerøre kan også være et utvalg av myk mat.
4. Kjøtt, kylling, fisk
Animalske proteiner som kjøtt, kylling og fisk kan også konsumeres som myk mat avhengig av hvordan de tilberedes. Fisk kan grilles, det samme kan kjøtt og kylling. Prosesser som bløte kjøttboller kan også være en måte å nyte animalsk protein med en myk tekstur.
5. Suppe
Lag klare supper eller buljonger med skikkelig mykt grønnsaksfyll. Hvis suppen vanligvis er fylt med grønnsaker med hard tekstur som gulrøtter eller bønner, kan et alternativ være å erstatte den med makaroni, kål eller kokte poteter.
6. Bearbeidet hvete
Personer med begrenset svelgeevne kan fortsatt nyte bearbeidet hvete som et myk matalternativ. Eksempler inkluderer potetmos, dampede søtpoteter, myke pannekaker og mer. Menyvalg laget av fullkorn er også bra fordi de får deg til å føle deg mett lenger. Foreløpig bør du unngå å innta stekt mat, grønnsaker med frø eller frukt som har en hard tekstur hvis den ikke har blitt behandlet. Ønsker du frukt som spises direkte, kan banan og avokado være et alternativ fordi de ikke trenger å tygges hardt. Unngå i tillegg fettet fra nøtter som er vanskelige å tygge. Krydret eller sensitiv mat som tomatsaus, pepper eller mat som forårsaker en oppblåst følelse. [[Relatert artikkel]]
Notater fra SehatQ
Fokuser også på å legge til en del protein i kosten fordi dette er veldig nødvendig for personer som er i bedring. Still inn frekvensen for å spise ved å ikke dele i store porsjoner, men dele den i små porsjoner flere ganger.