7 fordeler med svart hvitløk for helsen og hvordan du lager det

Sjalottløk, hvitløk og løk er absolutt ikke fremmede fordi de ofte brukes som matlagingsingredienser. Men har du noen gang hørt om svart hvitløk eller svart hvitløk? Svart hvitløk kan fortsatt høres fremmed ut for de fleste. Faktisk er effekten av svart hvitløk veldig gunstig for kroppens helse.

Hva er svart løk?

Svart hvitløk er en løk produsert ved å konservere hvitløk ved en temperatur på 60-76 grader Celsius i tre til fire uker. Denne bevaringen forårsaker Maillard-reaksjonen, der det skjer en kjemisk prosess mellom aminosyrer og reduserende sukker som endrer farge, tekstur, aroma og smak av løk. Løk blir svart, seig tekstur, søt smak, og lukten er ikke overveldende. I tillegg øker også næringsinnholdet i denne typen løk slik at den er god til konsum. Svart hvitløk inneholder antioksidanter, kalorier, fett og fiber som er høyere enn vanlig hvitløk. Ikke bare det, denne løken inneholder også natrium, jern, karbohydrater og vitamin C. To spiseskjeer med knust svart hvitløk inneholder omtrent:

• 40 kalorier
• 4 gram karbohydrater
• 1 gram protein
• 2 gram fett
• 1 gram fiber
• 160 mg natrium
• 0,64 mg jern
• 2,2 mg vitamin C
• 20 mg kalsium

Det høye innholdet av antioksidanter og andre næringsstoffer i svart hvitløk har absolutt fordeler for kroppens helse. Svart hvitløk er faktisk ganske enkelt å få til og lage selv så det skader ikke for deg å prøve.

Hvordan lage svart løk

Egentlig lage svartløk eller svart hvitløk Det er ikke så vanskelig, og du kan lage det selv. Når du lager svart løk, kan du bruke riskoker. Trinnene som må tas inkluderer:

• Forbered nok hel hvitløk som ikke er skrellet.

• Rens skitten som fester seg til hvitløksskinnet, men ikke vask den.

• Sett riskoker du blir varm. En varm innstilling gir riktig temperatur og fuktighet for å lage svart løk.

• Ha hvitløken i riskoker.

• La stå på varmt til hvitløken mykner og blir svart (ca. 2-3 uker). Sjekk av og til riskoker for å sikre at den fortsatt er på og at den fortsatt er varm.

• Når løkene blir svarte, kan du legge dem i en lufttett beholder.

Under prosessen med å lage svart hvitløk vil det være en sterk løklukt, så det er bedre å gjøre det i nærheten av husets ventilasjon. Men hvis du praktisk talt ønsker å få svart hvitløk, kan du kjøpe den i en spesialbutikk eller bestille den på nettet. Svart hvitløk har vanligvis en dyrere pris enn vanlig hvitløk. For å konsumere det, kan denne løken legges til som smakstilsetning til brød, pasta, kjøtt og andre. Noen restauranter har til og med brukt svart hvitløk som en av sine matlagingsingredienser. [[Relatert artikkel]]

Helsefordeler med svart hvitløk

Selv om svart hvitløk sjelden er kjent, viser det seg at svart hvitløk har en rekke helsemessige fordeler. De mange fordelene med svart hvitløk for helsen gjør den selvfølgelig god til konsum. Fordelene med svart hvitløk for helsen, inkludert:

1. Rik på antioksidanter som er bra for kroppen

Svart hvitløk har mye høyere antioksidanter enn fersk hvitløk. Antioksidanter er forbindelser som er viktige for helsen. Antioksidantinnholdet i svart hvitløk kan nøytralisere skadelige frie radikaler for å forhindre oksidativt stress og celleskade. I tillegg er antioksidanter også i stand til å redusere betennelse.

2. Bekjemper kreftvekst

Studier viser at svart hvitløksekstrakt effektivt kan drepe og redusere veksten av tykktarmskreftceller. I tillegg kan det også redusere veksten og spredningen av leukemiceller. Forskere tror at den antikrefteffekten av svart hvitløk kommer fra antioksidantforbindelsene.

3. Forbedrer hjertehelsen

Akkurat som hvitløk kan beskytte og forbedre hjertehelsen, har også svart hvitløk de samme egenskapene. Svart hvitløk har en kardiobeskyttende effekt for å beskytte hjertet og minimere skade på hjertet. I tillegg er fordelene med svart hvitløk også angivelig i stand til å redusere høye kolesterol- og triglyseridnivåer for å redusere risikoen for hjertesykdom.

4. Opprettholde kognitiv funksjon

Svart hvitløk har en sterk effekt på hjernens helse. Det høye antioksidantinnholdet i svart hvitløk kan bidra til å forhindre kognitive problemer, som demens, Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom.

5. Stabiliser blodsukkeret

Høyt blodsukker kan forårsake ulike negative helseeffekter, som diabetes og nedsatt nyrefunksjon. Imidlertid kan svart hvitløk bidra til å holde blodsukkernivået normalt slik at du kan unngå disse problemene. I tillegg kan svart hvitløk også forhindre diabeteskomplikasjoner på grunn av dets høye antioksidantnivåer.

6. Styrk immunforsvaret

Immunsystemet spiller en viktig rolle i helsen fordi det kan avverge ulike sykdommer og infeksjoner. Antioksidantene i svart hvitløk kan styrke immunforsvaret ditt, noe som er nyttig i behandlingen av allergier, autoimmune lidelser eller akutte infeksjoner.

7. Bidra til å beskytte leveren

Fordelene med svart hvitløk kan bidra til å beskytte leveren mot skade forårsaket av kontinuerlig eksponering for kjemikalier, narkotika, alkohol og bakterier. En dyrestudie publisert i Journal of Medicinal Food fant at antioksidantinnholdet i svart hvitløk kan forbedre leverfunksjonen i tilfeller av kronisk alkoholindusert leverskade. De ulike helsemessige fordelene med svart hvitløk ovenfor krever fortsatt ytterligere forskning for å validere sannheten. Men hvis du er interessert i å prøve å spise svart hvitløk, ville det være bedre om du rådfører deg med legen din først. Når det gjelder effekten av bruk av svart hvitløk som kan oppstå, er det mistanke om at det ligner effekten av å bruke fersk hvitløk. Disse bivirkningene inkluderer allergier, halsbrann, fordøyelsesbesvær og dårlig ånde. I alvorlige tilfeller kan det forårsake andre helseeffekter. Sørg derfor for at tilstanden din er trygg hvis du ønsker å spise svart hvitløk.