Marg er et svampete vev som ligger i midten av bein, spesielt i ryggraden, hoftene og lårbenet. Biffbenmarg er en favoritt for mange mennesker og kan bearbeides til en rekke deilige og appetittvekkende indonesiske matvarer. Hvem hadde trodd, biffmarg har også en rekke fordeler for kroppens helse, her er vurderingene. 
Innholdet av kjøttmargsbein er nyttig for å hjelpe til med å overvinne betennelse.Inntil nå har det ikke vært mange studier som har studert fordelene med kjøttmarg direkte på menneskers helse. Imidlertid har flere komponenter som utgjør benmargen, som adiponectin linolsyre, glysin, glukosamin, kondroitin og kollagen helsemessige fordeler. Næringsinnholdet i benmargen ovenfor kan også være fordelaktig hvis det konsumeres riktig. Noen av fordelene med biffmarg for helsen, inkludert: 
Benbuljong er en måte å behandle kjøttmarg på for å få fordelene. En ganske populær og enkel rett med kjøttmarg er beinbuljong ( beinbuljong ). Denne buljongen fra biffbenmarg brukes ofte som en grunnleggende ingrediens for ulike matvarer, som suppe, kjøttbollersaus, suppe, til en blanding for babyfaststoffer. Her er trinnene for å bearbeide margbein fra oksekjøtt til buljong:
Næringsinnhold i beinmarg fra oksekjøtt
Noen velger å unngå å spise kjøttmarg fordi det er en av matvarene som inneholder mye fett. Dette er sant. I 14 gram benmarg er det omtrent 100 kalorier, 12 gram fett og 1 gram protein. Men i tillegg til å inneholde mye fett, er benmarg også høy i vitamin B12 (kobalamin). Ikke bare det, hvis det konsumeres på en ansvarlig måte, kan innholdet av vitaminer og mineraler i benmargen være gunstig for helsen. Følgende er næringsinnholdet i benmargen:- Riboflavin: 6 % daglig behov (RDA)
- Stryk 4 % daglig behov
- Vitamin E: 2 % daglig behov
- Fosfor: 1 % daglig behov
- Tiamin (vitamin B1): 1 % daglig behov
- Vitamin B12: 7 % daglig behov
- Vitamin A: 1 % daglig behov
Hva er fordelene med biffmarg for helsen?
Innholdet av kjøttmargsbein er nyttig for å hjelpe til med å overvinne betennelse.Inntil nå har det ikke vært mange studier som har studert fordelene med kjøttmarg direkte på menneskers helse. Imidlertid har flere komponenter som utgjør benmargen, som adiponectin linolsyre, glysin, glukosamin, kondroitin og kollagen helsemessige fordeler. Næringsinnholdet i benmargen ovenfor kan også være fordelaktig hvis det konsumeres riktig. Noen av fordelene med biffmarg for helsen, inkludert: 1. Redusere betennelser og vedlikeholde immunforsvaret
Innholdet av glysin og linolsyre i benmargen er kjent for å bidra til å redusere betennelse (anti-inflammatorisk). I tillegg inneholder benmarg også en type proteinhormon kalt adiponectin som spiller en rolle i å regulere betennelse og immunsystemfunksjon.2. Optimalisering av ledd- og beinfunksjon
Innholdet av glukosamin i kjøttmarg antas å optimalisere leddhelsen. Glukosamin er en forbindelse som fungerer for å redusere betennelse og leddsmerter, så det brukes ofte som behandling for osteoporose. Biffbenmarg inneholder også kollagen som støtter produksjonen av leddbrusk slik at det kan bidra til å opprettholde leddfunksjonen.3. Oppretthold sunn hud
Fordelene med biffmarg for å opprettholde sunn hud kommer fra kollageninnholdet i den. Mange studier har bevist at kollagen spiller en rolle i å opprettholde en sunn hud, for eksempel å øke elastisiteten, fukte huden og beskytte huden mot skader og virkningene av aldring.4. Senker risikoen for diabetes, hjertesykdom og kreft
Hvem hadde trodd, innholdet av adiponektin i fettvevet i benmargen kan bidra til å bryte ned fett for å opprettholde insulinfølsomheten. Begge er assosiert med redusert risiko for kroniske sykdommer, som diabetes, hjertesykdom (kardiovaskulær), til kreft. Selv om kjøttmarg er gunstig for helsen, må du fortsatt være på vakt. Husk at marg har et ganske høyt kalori- og fettinnhold. Pass på at du spiser det rimelig for å unngå risikoen for vektøkning og høyt kolesterol. [[Relatert artikkel]]Tips for bearbeiding av kjøttmarg
Benbuljong er en måte å behandle kjøttmarg på for å få fordelene. En ganske populær og enkel rett med kjøttmarg er beinbuljong ( beinbuljong ). Denne buljongen fra biffbenmarg brukes ofte som en grunnleggende ingrediens for ulike matvarer, som suppe, kjøttbollersaus, suppe, til en blanding for babyfaststoffer. Her er trinnene for å bearbeide margbein fra oksekjøtt til buljong: - Pass på at du velger et oksebein av god kvalitet, som fortsatt er blekrosa i fargen og kommer fra en god ku.
- Vask biffbenene grundig med vann for å unngå bakteriell forurensning
- Kok beinene i 24-48 timer for å trekke ut næringsstoffene inni
- Videre kan du legge til andre ingredienser som grønnsaker for å legge til næringsstoffer til retten din
- Ikke tilsett for mye sukker, salt og smakstilsetning