Fordeler med Herbal Rice Kencur og oppskrifter Hvordan lage det

Siden deres forfedres dager har indonesere trodd på fordelene med urtemedisin for ris-kencur for å avverge sykdom og forbedre kroppskondisjonen. Er det riktig?

Gjør krav på fordelene med kencur som en tradisjonell medisin

I Indonesia brukes kencur ofte som krydder i ulike typer mat, urtemedisin og urtedrikker som kencur-ris. Kencur er en rhizomplante som lever i tropiske og subtropiske områder. Denne planten er fortsatt i samme familie som ingefær. Men sammenlignet med ingefær har kencur en mer skarp smak og aroma. Kencur har vært brukt siden antikken som urtemedisin, og antas å ha følgende egenskaper:
  • Øker appetitt, kondisjon og energi.
  • Som hostemedisin, betennelsesdempende medisin og medisin for ungdom.
Rice kencur er en type urtedrikk som opprinnelig ble inkludert i jamu-bæringen. Begrepet jamu-bæring kommer fra måten å selge det på, som bæres i en kurv av kvinner eller mbok jamu som selger rundt omkring.

Effekten av kencur som urtemedisin i flere land

Bortsett fra Indonesia, bruker flere Sørøst-asiatiske land, India og Kina også kencur rhizom som en ingrediens i tradisjonell urtemedisin.

  • Kina

I tradisjonell medisin i Kina brukes kencur rhizom som en ingrediens i medisinske urter. Årsaken er at denne planten antas å være i stand til å behandle kolera, forstoppelse og magesmerter.

  • Thailand

Et annet land med Thailand. Thai innbyggere bruker kencur som et middel mot menstruasjonsproblemer og fordøyelsesproblemer. Urten som inneholder kencur antas også å være i stand til å overvinne helseproblemer, som feber, amebiasis, blåmerker og hevelser, akne, hodepine, revmatisme, tannpine og forkjølelse.

  • India og Bangladesh

Den essensielle oljen fra kencur brukes også som en aromaforsterker i ulike kosmetikkprodukter, sjampoer, samt matlagings- og drikkekrydder i Bangladesh. Ayurvedisk medisin i India bruker også kencur som en ingrediens for å behandle hevelse og revmatisme.

Fordeler med urte ris kencur basert på forskning

Som navnet tilsier, er urte ris kencur laget av to hovedingredienser, nemlig kencur og ris som er knust sammen. Flere vitenskapelige studier har funnet at kencur i seg selv har anti-inflammatoriske, antifungale og antibakterielle egenskaper. Dette styrker påstanden om fordelene med kencur hvis den behandles som en urtedrikk for å opprettholde helsen. Men hva er de spesifikke fordelene med urte ris kencur?

1. Beskytter huden mot solens UV-stråling

Kencur er rik på etylparametoksycinnamatforbindelser eller forkortet EPMS. En av fordelene med etylparametoksycinnamatforbindelser er som en grunnleggende ingrediens for kosmetiske solkremer som beskytter huden mot de negative effektene av ultrafiolett stråling. Interessant ikke sant?

2. Høyt innhold av antioksidanter

En studie i Yogyakarta fant at urte ris kencur drikke som hadde blitt behandlet blanchering og pasteurisering, har et svært lavt mikrobielt antall og høy antioksidantaktivitet. De bioaktive komponentene i kencur rhizom som hovedingrediens i urteris kencur inneholder også fenolforbindelser. Mengden tilsvarer praktisk talt 146 mg gallussyre og antioksidantkapasiteten tilsvarer omtrent 77 mg askorbinsyre. Fenolforbindelsene fra urte-risen kencur hindrer absorpsjon av glukose i fordøyelseskanalen samtidig som de forhindrer absorpsjon av glukose i nyrene. En annen fordel med urte ris kencur er å øke glukosetoleransen og forhindre forekomsten av diabetes glukoneogenese (dannelse av ny glukose). Antioksidanter fra urteriskencur har også egenskaper for å forhindre skade på bukspyttkjertelceller på grunn av effekten av frie radikaler.

3, Rik på flavonoider

Den neste fordelen med urte ris kencur kommer fra sammensetningen av hovedingrediensene, nemlig moset ris og kencur rhizom. Begge inneholder polyfenoliske forbindelser som antioksidanter. Disse forbindelsene har evnen til å redusere skade på kroppsvevsceller ved å binde seg til frie radikaler og redusere oksidativt stress på kroppens celler. Innholdet av flavonoider i urte ris kencur, som kaempferol og apigeninor er nyttige for å øke insulinsekresjonen. Ikke bare det, denne antioksidanten er også i stand til å øke bruken av glukose i perifert vev.

Hvordan lage urteriskencur hjemme

Fra navnet er det sikkert at hovedingrediensen i urteriskencur er kencur ( Kaempferia galanga L ) og ris ( Oryza sativa ) som ble moset. Følg oppskriften nedenfor som en måte å lage tradisjonell urte-riskencur hjemme:
  1. 21 gram ris, stekt og moset med en morter
  2. Kencur rhizome hele 29 gram grovmalt
  3. Bland de to ingrediensene og tilsett 100 ml kokt vann
  4. La stå i 15 minutter og ta saften
Det finnes ingen standard oppskrift for å lage urteriskencur fordi de fleste bruker oppskrifter fra generasjon til generasjon og etter smak. Du kan også legge til andre ingredienser til urte ris kencur oppskriften ovenfor for å gjøre den rikere og sunnere. Tilsett for eksempel ingefær i skiver, kawaksyre, kedaungfrø, salt og brunt sukker (kokossukker eller palmesukker) som søtningsmiddel. Urte ris kencur bør lages med ingredienser som fortsatt er ferske og drukket umiddelbart etter at de er laget slik at fordelene som oppnås blir mer optimale. [[relaterte artikler]] Ulike andre jamu gendong som er populære som helsedrikker i Indonesia er gurkemeiesyre, sinom, chili puyang, kudu laos, lock betel, gurkemeiesyre og urtebitter. Faktisk er det fortsatt nødvendig med ytterligere vitenskapelige studier for å sikre de ulike fordelene med urte ris kencur generelt. Hvis du er interessert i å lage urte ris kencur, sørg for å konsultere en lege først.