Liker du å spise egg? I tillegg til den rimelige prisen, kan egg også lages til en rekke deilige retter. Faktisk vet de fleste at egg er et sunt inntak fordi proteininnholdet i egg er gunstig for kroppen. Å få i seg nok protein kan bidra til å bygge bein og muskler, samt opprettholde generell helse. Men hva er egentlig proteininnholdet i egg?
Sjekk mengden eggproteininnhold
Et gjennomsnittlig egg inneholder omtrent 6-7 gram protein. Proteininnholdet avhenger imidlertid av størrelsen på egget. Basert på størrelsen er følgende mengden protein i egg:
- Lite egg (38 gram): 4,9 gram protein
- Middels egg (44 gram): 5,7 gram protein
- Stort egg (50 gram): 6,5 gram protein
- Ekstra stort egg (56 gram): 7,3 gram protein
- Jumboegg (63 gram): 8,2 gram protein
I mellomtiden er proteininnholdet i eggehviter og eggeplommer også annerledes. Folk antar ofte at protein bare finnes i eggehviter. Faktisk inneholder eggeplommer også halvparten av det totale proteininnholdet i egg. For eksempel inneholder et stort egg 7 gram protein, hvorav 3 gram protein kommer fra plommen og 4 gram protein kommer fra eggehviten. Mens i mellomstore egg inneholder eggehviter 3,15 gram protein og eggeplommer inneholder 2,38 gram protein. Så å spise hele egg, ikke bare de hvite, er den beste måten å få i seg mye protein og andre næringsstoffer. Høykvalitetsprotein som er rikelig i egg inneholder også ni essensielle aminosyrer som er bra for kroppen.
Hvordan tilberedes eggprotein?
Du må vite at å spise rå egg bare ser ut til å gi den minste mengden protein. En studie fant at deltakerne absorberte 90 % av proteinet fra kokte egg og bare 50 % av proteinet fra rå egg. En annen studie viste også at 94 % av kokt eggprotein kan tas opp av kroppen, mens bare 74 % av proteinet kan tas opp fra rå egg. Dette beviser at tilberedning av egg bidrar til at proteiner lettere fordøyes og brukes av kroppen. I tillegg risikerer man å spise rå egg for å bli forurenset av bakterier og forårsake matforgiftning. Egg er en rik kilde til protein, til og med å slå kjøtt. Men ikke bare rik på protein, egg inneholder også kalsium, magnesium, fosfor, kalium, selen, folat, retinol, betakaroten, vitamin D, omega-3-fettsyrer, B-vitaminer og kolin. Forskning viser også at å spise 2-3 egg per dag kan ha kardiovaskulære helsefordeler. Kok heller egg til de er kokt, slik at Salmonella-bakteriene dør og ikke forårsaker diaré, feber og magekramper. [[Relatert artikkel]]
Fordeler med å spise egg
Egg er en av de sunneste og mest næringsrike matvarene. Bortsett fra å ha lite kalorier, er egg også en balansert kilde til nesten alle nødvendige næringsstoffer. Egg har vist seg å hjelpe med vekttap ved å øke metthetsfølelsen og dermed la deg spise mindre gjennom dagen. I tillegg er cholinet i egg også svært viktig for ulike prosesser i kroppen. Dette gjør selvsagt egg veldig bra å inkludere i kostholdet ditt. Pass imidlertid på at du ikke overdriver. Du anbefales ikke å spise mer enn 6 egg i uken. Noen mennesker kan også ha eggallergi. En eggeallergi oppstår når immunsystemet reagerer på et protein i eggehviten eller eggeplommen. Symptomer på eggallergi som kan oppstå inkluderer utslett, kløe, hoste, kvalme, oppkast, svimmelhet og til og med besvimelse. Hvis du er allergisk mot egg, bør du unngå matvarer som inneholder egg.