Den potensielle bruken av saminolje for å opprettholde helse

Bruken av ghee er i stand til å gi en særegen smak til maten og er bra for helsen til kroppen. Også kjent som ghee, brukes ghee ofte til å lage visse oppskrifter, for eksempel martabak og kebuliris. Hva er egentlig oljen laget av? Hva er forskjellen i ernæring sammenlignet med smør? Sjekk ut denne artikkelen for å diskutere ghee.

Hva er ghee eller ghee?

Ghee kom opprinnelig fra India. Bortsett fra matlaging er bruken av ghee kjent som en olje for skjønnhet. Denne oljen er også nødvendig av kroppen fordi den er rik på næringsstoffer. Sitert fra Nutrition Value, her er ghee-innholdet du trenger å vite:
  • 13 gram fett
  • 8 gram mettet fett
  • 110 kalorier
  • 4 gram enumettet fett
  • Mindre enn 1 gram flerumettet fett
I tillegg til å være rik på næringsstoffer, er ghee også rik på vitaminer, som vitamin A, vitamin E og vitamin K. Det er også karbohydrater og proteiner i ghee, som er bra for kroppens helse.

Hva som helst fordelene med ghee?

I tillegg til bruk av ghee for å berike smaken av mat, viser det seg at det er gode fordeler for kroppen. Hva er fordelene med ghee for kroppshelsen?

1. Oppretthold helsen til fordøyelseskanalen

Ghee er bevist å inneholde smørfettsyre. Så fordelene med ghee er gode for å opprettholde fordøyelseshelsen din. Smørsyre i ghee er en mettet fettsyre som er nyttig for å gi energiinntak for tykktarmsceller til å fungere optimalt. I tillegg er andre bruksområder for ghee å redusere betennelse hos pasienter irritabel tarm-syndrom (IBS). Smørsyre virker for å redusere betennelse i veggene i fordøyelseskanalen. Effekten, smerte under avføring ble redusert. Fordelene med denne gheen har også potensial til å redusere forstoppelse. Dette ble også formidlet i forskning publisert av Przeglad Gastroenterologiczny. [[Relatert artikkel]]

2. Holde hjertehelse

Selv om ghee er rik på fett, er denne matoljen rik på sunne umettede fettsyrer, nemlig omega-3. Ut fra innholdet av sunne fettsyrer har bruk av ghee vist seg å kunne holde hjertet sunt. Faktisk har flere studier funnet at bruk av ghee i et sunt kosthold bidrar til å senke dårlige kolesterolnivåer.

3. Reduserer risikoen for overvekt

Selv om den er rik på fett, er fordelene med ghee i stand til å bekjempe fedme. Dette er fordi ghee er rik på konjugert linolsyre eller konjugert linolsyre (CLA). En studie fra International Journal of Obesity viste at CLA var i stand til å bekjempe fedme. Denne forskningen fant også at den spesifikke CLA som finnes i ghee hjelper til med å miste overflødig vekt og redusere fettmassen i kroppen.

Er det noen ernæringsmessige forskjeller mellom ghee og vanlig smør?

Etter å ha kjent bruken av ghee, må du vite at ghee og smør faktisk har lignende næringsinnhold. Faktisk kommer kaloriene fra begge fra fett.

1. Fett

I hver en teskje ghee er det totalt fett på omtrent 13 gram. I mellomtiden inneholder vanlig smør 11 gram totalt fett i samme mengde. Hvis det brytes ned i disse målingene, inneholder ghee 8 gram mettet fett, 4 gram enumettet olje og omtrent 0,5 gram flerumettet olje. I mellomtiden, for vanlig smør i samme dose, inneholder det 7 gram mettet fett, 3 gram enumettet fett og 0,5 gram flerumettet olje. [[Relatert artikkel]]

2. Kalorier

Kalorier i vanlig ghee og smør er nesten det samme. Fra en teskje ghee får du omtrent 112 kalorier. I mellomtiden inneholder vanlig smør omtrent 100 kalorier.

3. Laktose

Den betydelige ernæringsmessige forskjellen mellom ghee og smør kan være i laktosen. Som nevnt ovenfor har ghee en tendens til å være laktosefri sammenlignet med smør. Så ghee er den beste ingrediensen for å erstatte vanlig smør for personer med laktoseintoleranse.

Så, er ghee sunnere enn vanlig smør?

Når du vurderer ernæringen, har innholdet av ghee med vanlig smør en tendens til å være nesten identisk. Dermed står du fritt til å velge å bruke smør eller ghee, i rimelige og tilstrekkelige porsjoner. Men hvis du har melkeallergi eller laktoseintoleranse, kan ghee være et alternativ.

Er det noen helserisiko ved å bruke ghee?

I likhet med smør, er hensynet til å konsumere ghee mettet fett. Personer med høye nivåer av dårlig kolesterol (LDL) anbefales å begrense forbruket av ghee eller smør. Maksimal anbefalt dose er 1-2 ss. En annen vurdering ved bruk av ghee er kolesterolet som er oksidert. Oksidert kolesterol er assosiert med ulike risikoer for sykdom, inkludert hjertesykdom. I tillegg, ifølge en studie publisert i tidsskriftet The Lancet , ghee eller ghee olje har en tendens til å inneholde oksidert kolesterol, men ikke slik med smør.

Hva er tipsene for å bruke ghee eller ghee i matlaging?

Ghee er egnet for bruk ved tilberedning med sauteteknikken Du kan bruke ghee når du behandler mat ved hjelp av kokemetoden sautering (med litt olje) eller stekes på høy varme. I tillegg noen eksempler på bruk av ghee, nemlig:
  • Blander litt inn i dampede grønnsaker eller maiskolber
  • Bruk ghee når du steker egg
  • Bruk ghee i stedet for smør til bakte poteter
  • Bland litt ghee eller ghee over grønnsakene før steking
I tillegg har ghee også en nøtteaktig smak og avgir en søt aroma, som kan gi retten en unik smak.

Hva som helst erstatning for ghee?

Bruken av ghee kan faktisk gi en særegen smak til indisk eller Midtøstens mat. Men hvis du ikke kan få det, ikke bekymre deg. det viser seg at det finnes erstatninger for ghee, nemlig:

Oliven olje

  • Kokosolje
  • rapsolje
  • sesamolje
  • soyabønneolje
  • Solsikkefrøolje
  • Smør blandet med olivenolje

Notater fra SehatQ

Bruken av ghee kan brukes i ulike retter i tilstrekkelige porsjoner. Også, fordi ghee har en tendens til å være laktosefri, kan det være et alternativ hvis du har melkeallergi eller laktoseintoleranse. Hvis du vil vite mer om andre sunne matoljer, spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå påApp Store og Google Play . [[Relatert artikkel]]