Trenden med matvarer med smeltet ostefyll som mozzarella eller cheddarost har blitt veldig populær de siste årene. Imidlertid er det ikke få som føler at denne maten med smeltet ost faktisk er full av natrium, fett og selvfølgelig kalorier. Faktisk inneholder ost mange næringsstoffer i form av protein, kalsium, og forebygger til og med sykdommer som osteoporose og hjertesykdom. Noen typer ost er mer næringsrike enn andre.
Sunn type ost
Smeltende oster som mozzarella og cheddar er inkludert i listen over sunne typer ost. Ikke bare deilig, bearbeidet til deilig mat, Næringsstoffene i den er også gunstig for kroppen. Så, hvilke typer ost er sunne? 1.Mozzarella
Mozzarellaost, inkludert ost som kan smelte og er mest populært bearbeidet til ulike retter. Den er hvit i fargen med en myk tekstur og kommer fra Italia. Sammenlignet med andre oster inneholder mozzarella lavere kalorier og natrium. Mozzarellaost inneholder også probiotiske bakterier, nemlig: Lactobacillus casei og Lactobacillus fermentum. Basert på forskning er denne typen probiotiske bakterier bra for fordøyelsessystemet, øker immuniteten og avverger til og med betennelse. 2. Blåmuggost
Laget av ku-, geit- eller sauemelk, blå ost behandlet med soppkultur Penicillium. Fargen på denne osten er hvit med grå eller blå flekker. Produksjonsprosessen gjør blå ost har en skarp aroma og smak. Sammenlignet med andre typer ost, blå ost inkludert de som inneholder mest kalsium. I 28 gram blå ost alene, har oppfylt 33 % av den daglige ernæringsmessige tilstrekkelighetsraten for kalsium. Forbruker blå ost kan redusere risikoen for beinproblemer. 3. Feta
Ofte brukt i salater, fetaost fra Hellas er myk og har en salt smak. I produksjonsprosessen må fetaost bløtlegges lenge nok til at natriuminnholdet blir høyt, nemlig 370 mg. men kaloriinnholdet i 28 gram fetaost er bare rundt 80. Fetaost inneholder konjugert lionelsyre eller CLA som kan redusere kroppsfett og balansere kroppssammensetning. Forskning knyttet til dette er imidlertid fortsatt under utvikling. Fetaost blir vanligvis konsumert med salater eller eggpreparater. 4. Parmesan
Parmesanost har en hard tekstur med en blanding av salte og nøtteaktige smaker. Denne osten er laget av upasteurisert kumelk og får stå i 12 måneder for å drepe skadelige bakterier. I 28 gram parmesanost er det et ganske høyt mineralfosforinnhold som oppfyller 30 % av RDA. Parmesanost er svært høy i kalsium og fosfor, så det er bra for beinhelsen. I en studie som involverte 5000 voksne fra Korea, gjorde inntak av disse to typene mineraler benmassen deres bedre, inkludert i lårbeinet. 5. Cheddar
Inkludert en type ost som kan smelte, er cheddar laget av kumelk som har stått i flere måneder. Avhengig av type, kan cheddarost være mild til moderat syrlig. Ikke bare rik på protein og kalsium, cheddarost er også en god kilde til vitamin K. Med tilstedeværelsen av vitamin K kan cheddarost opprettholde hjerte- og beinhelsen. Ikke bare det, cheddarost forhindrer også oppbygging av kalsium i veggene i blodårene. Interessant nok, i en studie som involverte 16 000 voksne kvinner, ble de som konsumerte nok vitamin K vist å ha lavere risiko for å utvikle hjertesykdom opptil 8 år senere. 6. Hytte
Ost hytte har også en myk tekstur med en hvit farge. Sammenlignet med andre typer ost, ost hytte inneholder mye protein som er ca 12 gram i hver 110 gram osteservering hytte høy i fett. Imidlertid er det lavt i kalorier, så det kan være et alternativ for de som holder vekten. Inntar proteinrike oster som f.eks cottage cheese holder en person mett lenger. [[Relatert artikkel]] Notater fra SehatQ
Avhengig av ostens type og tekstur, er det mange måter å tilberede den på i et næringsrikt måltid. Men for gravide er det enkelte typer ost som f.eks brie, camembert, eller feta ikke trygt for konsum fordi det ikke har bestått pasteuriseringsprosessen. Det kan være, det er fortsatt bakterier som forårsaker listerioseinfeksjon. Deretter, for de som er på diett, vær oppmerksom på kaloriinntaket og natriumnivået fra ost. Hvis det konsumeres i rimelige porsjoner, er det ikke et problem. Faktisk kan det gi mange fordeler takket være næringsinnholdet i ost.