Du er kanskje kjent med speilfrukten hvis trær finnes i mange meter av huset. Dessverre blir denne cermai- eller ceremai-frukten bare brukt som en sur smaksforsterker i matlaging eller bearbeidet til søtsaker og pickles, selv om fordelene med cermai-frukt for helsen er ganske potensielle. Cermai (Phyllanthus acidus [L.] skjel) er en type oppreist tre hvis stamme er grov og lett knekker. Dette treet er preget av dets sammensatte blader, ovale, vekslende og spisse ender. Mens frukten er liten, rund med en buet overflate, lys grønn eller gulaktig når den er moden, og vokser i klaser på visse stilker. Hvis den spises fersk, vil cermai-frukten smake veldig sur på grunn av påvirkningen av stoffene i den. [[Relatert artikkel]]
Næringsinnhold i cermai frukt
Cermai frukt smaker surt fordi forskning viser at surhetsgraden (pH) i den er 3,4. Men bak den sure smaken, per 100 gram cermai frukt lagrer flere andre stoffer som er nyttige for helsen, for eksempel:- Kalorier 28
- Vann 91,7 gr
- 0,7 g protein
- Karbohydrater 6,4 g
- Råfiber 0,6 g
- Kalsium 5 mg
- Fosfor 23 mg
- Tiamin 0,4 mg
- Riboflavin 0,05 mg
- Askorbinsyre 8 mg.
Fordelene med speilfrukt for kroppens helse
Basert på innholdet inkluderer de potensielle fordelene med speil for helsen:1. Bekjemper dårlige bakterier
Basert på forskning av cermai fruktekstrakt, ble det funnet at denne planten inneholder polyfenoliske forbindelser og saponiner. Begge er bevist å være i stand til å bekjempe dårlige bakterier som kommer inn i kroppen, for eksempel: Escherichia coli og Staphylococcus aureus. Bakterie E coli er bakterier som oftest forårsaker urinveisinfeksjoner og enterokolitt. Mens bakterier S. aureus Det kan føre til ulike sykdommer som ofte fører til alvorlig sykdom og til og med død.2. Forhindre betennelse
Antioksidantinnholdet i cermai frukt antas også å forhindre betennelse i kroppen. Sykdommer som kan reduseres risiko inkluderer revmatisme, bronkitt, astma, luftveislidelser, diabetes og leversykdom.3. Opprettholde kroppens generelle helse
Cermai frukt inneholder også vitamin C som også er kjent som askorbinsyre. Når det konsumeres i tilstrekkelige porsjoner, kan dette vitaminet beskytte kroppens immunsystem mot sykdom, redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, til degenerativ øyesykdom. I skjønnhetens verden kan vitamin C også fungere som en antioksidant som stimulerer produksjonen av kollagen i huden. Kollagen kan få deg til å se yngre ut og huden er alltid smidig og unngå symptomer på for tidlig aldring som rynket hud.4. Hold øynene sunne
Sitert fra Mayo Clinic, vitamin A er et av de viktige næringsstoffene som bidrar til å opprettholde sunne øyne og celler i kroppen. Når kroppen mangler vitamin A, kan du oppleve synsproblemer, for eksempel at du ikke kan se i svakt lys som vanligvis oppstår hos små barn og gravide. Denne tilstanden kan forebygges ved å spise matkilder til vitamin A, hvorav en er cermai-frukt.5. Forhindre for tidlig aldring
En annen fordel med speil er at de kan forhindre for tidlig aldring, fordi de inneholder høye antioksidantforbindelser. Ikke bare mot for tidlig aldring, antioksidantforbindelser er også gode for å forhindre oksidativt stress og celleskade. Innholdet av vitamin C, vitamin E og fytonæringsstoffer i cermai-frukten kan også opprettholde helsen og beskytte huden mot de negative effektene av sollys.6. Energikilde
Cermai frukt inneholder også vitamin B5 som er nyttig for å produsere røde blodlegemer og bidrar til å gjøre matinntaket lettere å bli energi. Vitamin B5 er også veldig viktig for kroppen. Årsaken er at når kroppen mangler vitamin B5, kan du bli trøtt, deprimert, søvnløshet, for å oppleve øvre luftveisinfeksjoner.7. Hold blodtrykket stabilt
Inntak av ceremai frukt kan også bidra til å møte inntaket av kalium i kroppen. Fordelene med speil som er høye i kalium og kalium er å regulere balansen i væskeinntaket og bidra til å opprettholde en balanse av blodtrykket i kroppen. Dette er fordi kalium kan bidra til å lindre spenninger i veggene i blodårene, og dermed senke blodtrykket.8. Glatt ut fordøyelsessystemet
En annen fordel med speilfrukt er at den kan starte fordøyelsessystemet fordi den er rik på fiberinnhold, så den kan forhindre forstoppelse. I tillegg kan fiber også bidra til å kontrollere sukkernivået, redusere blodtrykket, kolesterolet og risikoen for andre kroniske sykdommer.9. Senker kolesterolet
På grunn av det høye innholdet av oksidanter, er cermai frukt også nyttig for å senke kolesterolnivået. Dette er fordi antioksidanter tjener til å fjerne oksidasjonsprosessen av dårlig kolesterol eller LDL. I tillegg forhindrer antioksidanter også oppbygging av plakk i arteriene (aterosklerose) som kan føre til hjertesykdom.10. Overvinne diabetes
For diabetikere anbefales også å spise cermai frukt slik at blodsukkernivået i kroppen holder seg stabilt. Fordelene med denne speilfrukten er ingen ringere enn krommineralinnholdet i den, som fungerer for å øke følsomheten til cellene for insulin. Dermed blir glukoseabsorpsjonen mer kontrollert. Les også: Høyt sukkerinnhold, dette er 10 frukter som personer med diabetes ikke bør spise11. Fungerer som et vanndrivende middel
Cermai-frukt er også nyttig som vanndrivende. Diuretika er kroppens evne til å absorbere mer væske og lette eliminasjonsprosessen gjennom urin. Dette er nyttig for å kvitte seg med giftstoffer slik at de ikke samler seg i kroppen. I forskning utført av International Research Journal of Pharmacy, Det er uttalt at Cermai-frukten er effektiv for å akselerere prosessen med å fjerne giftstoffer fra matavfall, urinsyre og fjerne bakterier fra lever og nyrer.12. Oppretthold sunt hår
En annen fordel med speilfrukt som ikke bør gå glipp av er å opprettholde sunt hår. Denne frukten er kjent for å bli brukt som en naturlig tonic som behandles til hårolje for å behandle hårtap og andre hårproblemer. Innholdet i cermai-frukten sies også å kunne lette blodtilførselen til håret, slik at inntaket av næringsstoffer og oksygen til håret blir dekket skikkelig.Hvordan behandle cermai frukt til konsum?
For de som liker sur smak, kan cermai-frukt spises fersk. På grunn av sin høye surhet blir denne frukten for det meste behandlet i matlaging for å gi den en frisk smak, og noen ganger er den en erstatning for syre. Du kan også behandle cermai-frukt til krydret pickles på følgende måte:- Tilbered cermai-frukten, brunt sukker, salt, rød kajennepepper, varmt vann og lime/limo etter smak
- Bløtlegg cermai-frukten med 2 ss salt og varmt vann til den ser visnet ut, og vask deretter grundig
- Tilbered de saltede krydderne, nemlig brunt sukker, kajennepepper og salt, mal til det er glatt
- Tilsett krydderne til cermai-frukten, skyll med kokt vann, og tilsett lime/limeskivene.