Vanligvis, når vi hører begrepet antioksidant, vil vi forestille oss stoffer eller forbindelser i planter som har en positiv effekt på kroppen. Ja, generelt sett er antioksidanter gunstige fordi de bidrar til å motvirke effekten av frie radikaler, de sykdomsfremkallende midlene. Men tilsynelatende finnes det en type antioksidanter som faktisk utgjør en risiko for helsen, nemlig TBHQ. Hva er egentlig TBHQ-antioksidanter? 
Instantnudler inneholder TBHQ-antioksidanter som konserveringsmidler.Konserveringsmidler og TBHQ-antioksidanter er blandet i fett, som vegetabilske oljer og animalsk fett. Fordi mange bearbeidede matvarer inneholder fett, er TBHQ også inneholdt i ulike typer matprodukter. Bearbeidede produkter som inneholder TBHQ inkluderer:
Vet hva TBHQ-antioksidanter er
Tertiær butylhydrokinon eller TBHQ er et av de fettløselige tilsetningsstoffene som er blandet i en rekke matvarer. TBHQ brukes som konserveringsmiddel for å forlenge holdbarheten til matvarer og forhindre harskning i ulike produkter. Interessant nok er TBHQ en type syntetisk antioksidantstoff. Antioksidanteffekten til TBHQ kan forhindre oksidasjon i mat, inkludert misfarging i produkter som inneholder jern. Men i motsetning til andre antioksidanter som er bra for helsen, er TBHQ-antioksidanter kontroversielle på grunn av helserisikoen de medfører. Konserveringsmiddel og antioksidant TBHQ har egenskapene til lyse krystaller, men med en ikke for sterk lukt. Vanligvis brukes TBHQ med andre tilsetningsstoffer som propylgallat, butylert hydroksyanisol (BHA), og butylert hydroksytoluen (BHT). TBHQ i seg selv er faktisk fortsatt relatert til BHA, fordi TBHQ dannes når kroppen fordøyer BHA.Matvarer som inneholder TBHQ
Instantnudler inneholder TBHQ-antioksidanter som konserveringsmidler.Konserveringsmidler og TBHQ-antioksidanter er blandet i fett, som vegetabilske oljer og animalsk fett. Fordi mange bearbeidede matvarer inneholder fett, er TBHQ også inneholdt i ulike typer matprodukter. Bearbeidede produkter som inneholder TBHQ inkluderer: - Snacks, inkludert potetgull
- Instant nudler og ramen
- Hurtigmat
- Frossen mat
- Sukkertøy
- Smør
- Sjokolade
Farene med TBHQ antioksidantkonserveringsmidler for helsen
Det er flere helserisikoer forbundet med TBHQ, for eksempel:1. Dyrestudier finner tumorrisiko
I følge Centers for Science in the Public Interest (CSPI) kan antioksidantkonserveringsmidlet TBHQ øke svulstrisikoen, selv om studier fortsatt utføres på mus. Forskning på mennesker er nødvendig for å bekrefte disse TBHQ-risikofunnene.2. Rapportert å utløse synsforstyrrelser
Antioksidantkonserveringsmidlet TBHQ har også vært knyttet til nedsatt syn, ifølge National Library of Medicine (NLM). Faktisk nevner denne institusjonen også at TBHQ utløser leverforstørrelse, toksiske effekter på nerver, anfall og lammelser (lammelser) hos dyr.3. Antas å påvirke menneskelig atferd
Forbruk av TBHQ og BHA antas også å påvirke menneskelig atferd. Gruppen som mener dette sier at personer som har problemer med å kontrollere atferden sin bør unngå antioksidantkonserveringsmidlet TBHQ.TBHQ bruk sikkerhetsstatus
Mat- og legemiddeltilsynsmyndigheten i USA, nemlig Foods and Drugs Administration (FDA), klassifiserer antioksidantkonserveringsmidlet TBHQ som et trygt tilsetningsstoff for konsum – med et maksimalt nivå på 0,02 % av olje- eller fettinnholdet i mat. Det er bare det, med tanke på at vi har en tendens til å like å konsumere bearbeidet mat, kan forbruket av antioksidantkonserveringsmidlet TBHQ være over maksimumsgrensen. Hvis du vil begrense forbruket av TBHQ, er det absolutt den mest hensiktsmessige måten å redusere inntaket av bearbeidet mat. Du kan også være mer forsiktig med å lese matetiketter ved å begrense matvarer som inneholder TBHQ. TBHQ er vanligvis skrevet på matetiketter med følgende navn:- TBHQ
- Tert-butylhydrokinon
- Tertiær butylhydrokinon
- Butylert hydroksyanisol