Disakkarider er en type sukker (karbohydrat) molekyler dannet av to monosakkarider (enkle sukkerarter). Disakkaridforbindelser er molekyler som har 12 karbonatomer med den kjemiske formelen C12H22O11. Disakkaridkarbohydrater dannes gjennom en dehydreringsreaksjon, der ett vannmolekyl fjernes fra to monosakkarider. Disakkarider er krystallinske forbindelser som er løselige i vann. Monosakkaridene i den er forbundet med glykosidbindinger som kan brytes ned av enzymet glykosidase. De vanligste eksemplene på disakkarider er sukrose, maltose og laktose. Disakkarider kan dannes naturlig eller kunstig.
Eksempler på disakkarider
De vanligste eksemplene på disakkarider er sukrose, maltose og laktose. I tillegg er det tre andre mindre populære eksempler, nemlig latulose, trehalose og cellobiose. Det følgende er en forklaring av eksempler på disse disakkaridene.1. Sukrose (sakkarose)
Sukrose er en disakkaridforbindelse dannet av de enkle sukkerene (monosakkaridene) glukose og fruktose. Sukrose er bordsukker (sand) som er mye brukt av samfunnet og er renset fra sukkerrør eller sukkerroer.2. Maltose
Maltose er et disakkarid dannet av monosakkaridene glukose og glukose. Eksempler på disse disakkaridene er produkter av stivelse fordøyelse og kan raffineres fra korn, og er en type sukker som kan finnes i enkelte korn- og konfektprodukter.3. Laktose
Et annet eksempel på et disakkarid er laktose. Det er en type disakkarid dannet av monosakkaridene galaktose og glukose. Laktose kan finnes i morsmelk eller ulike meieriprodukter.4. Laktulose
Laktulose er et eksempel på et disakkarid dannet av galaktose og fruktose. Dette er en type syntetisk (kunstig) sukker som ikke absorberes av kroppen, men vil brytes ned i tykktarmen til forbindelser som kan absorbere vann inn i den. Denne prosessen kan bidra til å myke opp avføringen.5. Trehalose
Videre er karbohydrater som tilhører disakkarider trehalose. Denne typen disakkarid, som også er kjent som tremalose eller mykoser, dannes av to glukoser. Trehalose har svært høye vannretensjonsegenskaper.6. Cellobiose
Cellobiose er et eksempel på et disakkarid dannet fra foreningen av to beta-glukosemolekyler. Denne typen sakkarider er et produkt av hydrolyse av cellulose eller celluloserike materialer, som papir eller bomull. [[Relatert artikkel]]Funksjoner og fordeler med disakkarider
Hver type disakkaridkarbohydrater har sine fordeler og funksjoner for levende ting. Her er de ulike fordelene og funksjonene til disakkarider som du trenger å vite.- Sukrose er et sukker som er mye konsumert av mennesker. Sukrose vil fordøyes og brytes ned til enkle sukkerarter som deretter brukes av kroppen som en energikilde for kroppen vår.
- Planter lagrer også energi i form av disakkarider som sukrose og bruker den til å transportere næringsstoffer i floemet. En av plantene som kan være en kilde til sukrose for mennesker er sukkerrør.
- Maltose er et søtningsmiddel som ofte finnes i sjokolade, godteri og andre matvarer. Maltose absorberes ikke fullstendig av kroppen og skilles ut ved fordøyelsen. I form av sukkeralkohol (maltitol) er denne typen disakkarid mye brukt som søtningsmiddel i drikkevarer eller diettmat som hevdes å være sukkerfri.
- Laktose eller melkesukker finnes i morsmelk og har en søt smak som sukrose. Funksjonen til dette disakkaridet er en kilde til ernæring og energi for babyen. Når vi blir eldre, blir laktose mindre tolerert av kroppen. Noen mennesker kan til og med oppleve laktoseintoleranse, noe som kan føre til fordøyelsesbesvær som et symptom, for eksempel oppblåsthet, kramper, kvalme og diaré.
- Funksjonen til disakkaridet laktulose som kan myke opp avføringen brukes ofte til å behandle forstoppelse. Laktulose kan også brukes til å redusere ammoniakknivået i blodet hos personer med leversykdom fordi eksempler på dette disakkaridet absorberer ammoniakk i tykktarmen og fjerner det fra kroppen.
- Trehalose brukes til transport av næringsstoffer i enkelte alger og sopp, samt en hovedbestanddel av sirkulerende væsker i insekter. Pakkingen av monosakkarider til disakkarider gjør at molekylene mindre sannsynlig brytes ned under transportprosessen.