Fordeler med maisris, en kilde til karbohydrater som kan forhindre diabetes

Maisris ble en gang ansett som en annenklasses mat som bare ble konsumert av den lavere middelklassen. Men nå er det flere og flere som innser fordelene med maisris for helsen, slik at denne karbohydratkilden også får flere og flere entusiaster. Selv om navnet er maisris, betyr det ikke at denne retten er en blanding av ris og mais. Det som menes med maisris er gammel mais som først har blitt skrellet, deretter tørket, malt, bløtlagt og dampet eller brygget med varmt vann. Flertallet av mennesker lager fortsatt maisris som en alternativ mat enn ris fra ris. Men i noen områder, som i Temanggung, Øst-Java, har folket gjort maisris til hovedmaten.

Næringsinnhold i maisris

Mais regnes ofte som et godt alternativ mat for personer med diabetes mellitus. Årsaken er at karbohydratinnholdet i mais ikke er like mye som det man finner i ris fra ris, så det er ingen risiko for å øke blodsukkernivået i kroppen. I tillegg til karbohydratinnholdet som er mer vennlig for menneskekroppen, inneholder mais også vegetabilsk protein som gjør at de helsemessige fordelene med maisris ikke skal undervurderes. Mais er også rik på funksjonelle matkomponenter, som kostfiber, essensielle fettsyrer, isoflavoner, antocyaniner, betakaroten (provitamin A), sammensetning av essensielle aminosyrer og andre. Mais inneholder også viktige mineraler for kroppen, som kalsium, magnesium, kalium, natrium, til jern. Mais er en matkilde med lavt kaloriinnhold, som bare er 90 kalorier per porsjon. I tillegg er denne maten også rik på vitamin C og andre fytonæringsstoffer som påvirkes av typen mais du bruker til å lage maisris.

Fordeler med maisris for helsen

Foruten å være i stand til å forhindre fremveksten av diabetes mellitus, antas maisris også å redusere risikoen for kreft og hjertesykdom. I tillegg er andre fordeler med maisris som du kan føle:

• Beskytter mage-tarmkanalen

Fiberinnholdet i maisris kan fungere som mat for de gode bakteriene som finnes langs fordøyelseskanalen. Fordelene med maisris relatert til denne aktiviteten er å gi næring til tykktarmen slik at du unngår tarmsykdommer, inkludert tykktarmskreft. I tillegg vil det å spise maisris også gjøre deg mett lenger. Dette gjør maisris egnet for konsum av personer som er på diett.

• Motvirke effekten av frie radikaler

Fordelene med maisris oppnås fra innholdet av vitamin C som fungerer som en antioksidant. Vitamin C er det som vil redusere risikoen for kreft og hjertesykdom. I gul mais som ofte bearbeides til maisris, inneholder den også karotenoidene lutein og zeaxanthin. Disse stoffene har vist seg å ha evnen til å avverge frie radikaler som påvirker øyehelsen, inkludert å redusere risikoen for å utvikle grå stær. Fordelene med maisris ovenfor har imidlertid aldri blitt testet medisinsk, slik at inntak av maisris bør gjøres for å støtte et sunt liv. Hvis du har noen av helseproblemene ovenfor, bør du prioritere å konsultere en kompetent helsearbeider. [[Relatert artikkel]]

Hvordan lage maisris

Når det gjelder smak, er maisris faktisk ikke mye forskjellig fra ris laget av ris. Den mer kompliserte behandlingen av maisris gjør imidlertid denne retten mindre populær enn andre alternativer. Trinnene for å lage maisris er:

• Mais avskallet (frø tatt en etter en)
• Maisskjell tørkes ved tørking i direkte sollys eller røyking
• Den tørkede maisen tas deretter og males
• Resultatene av kollisjonen ble deretter senket i vann i 3 dager
• Hvis marinaden ikke er jevn, kan du banke den igjen til konsistensen er slik du vil ha den
• Mais brygges deretter med skinnvann og dampes deretter til kokt.

For de av dere som ikke har tid til å gjøre trinnene ovenfor, selges maisris nå også mye i øyeblikkelig form. Instant mais ris tilsettes vanligvis med andre ingredienser for å forbedre smaken og næringsinnholdet.