Kan gammel melk konsumeres? Dette er forklaringen

Melk har generelt rimelig tid til konsum. Dersom melken har passert fristen eller har gått ut, vil melken anses som gammel og uegnet til konsum. Men du vet, ikke all gammel melk bør kastes? Noe gammel melk med et visst surhetsnivå kan faktisk brukes til å behandle mat. Dairy Council of California, USA, avslørte at gammel melk som har passert utløpstiden fortsatt er trygg å bruke. Ifølge dem er det ingen strenge regler for utgått melk. En måte å sikre friskhet på er å inhalere den. Ofte når melken blir gammel, er lukten sterk og stikkende. Du kan også smake på den for å finne ut om melken fortsatt er fersk eller ikke. Måten du lagrer melk på kan bidra til å holde den frisk. Melk bør generelt oppbevares i kjøleskap ved 3-7 grader celsius. Sett melken i kjøleskapet med en gang du kjøper den. Ikke la melk stå åpent eller i et varmt rom over lengre tid.

Egenskapene til gammel melk som ikke er egnet for konsum

Siden slutten av 1800-tallet må mesteparten av melken som produseres kommersielt og selges pasteuriseres først. Basert på forskning fra United States Food and Drug Administration, tjener pasteuriseringsprosessen til å drepe de fleste skadelige bakterier, inkludert E. coli, Listeria og Salmonella. Faktisk dreper ikke pasteuriseringsprosessen nødvendigvis disse bakteriene. I følge forskning i Journal of Dairy Science kan bakterier som er igjen vokse og føre til at melk blir foreldet. Å bestemme hvor raskt melken blir dårlig avhenger av flere faktorer, for eksempel antall bakterier som er tilstede, temperaturen melken ble lagret ved og eksponering for lys. Når kvaliteten på melk begynner å endre seg, her er noen tegn på bortskjemt melk som du kan identifisere:

• Melk avgir en harsk lukt
• Smaken av melk blir sur
• Melkens tekstur og farge endres til å bli slimete, noe tett og skitten, og har en litt gulaktig farge.

Hvis du finner melk med disse egenskapene og ikke er sikker på å konsumere den, kast gammel melk for å forhindre ulike helseproblemer.

Virkningen av å konsumere gammel melk for helsen

Gammel melk inneholder mange skadelige bakterier som kan skade helsen din. Å drikke gammel melk som lukter vondt og surt har potensial til å forårsake matforgiftning som forårsaker en rekke fordøyelsessykdommer, som:

• Mageknip
• Kvalme og oppkast
• Diaré.

Du trenger ikke å bekymre deg hvis du ved et uhell drikker det i små mengder. Effektene av fordøyelsesbesvær vil bli verre, avhengig av mengden gammel melk du bruker. [[Relatert artikkel]]

Gammel melk kan fortsatt brukes, så lenge...

Det anbefales på det sterkeste å kaste bedervet melk som har krøllet seg, overgrodd med mugg og er slimete. Men hvis melken din bare er en dag eller to etter utløpsdatoen og bare har en litt syrlig smak, ikke skynd deg å kaste den. Selv om den ikke kan konsumeres, kan gammel melk brukes til å behandle følgende typer mat:

1. Pannekaker og kjeks

Foreldet melk som er litt sur kan brukes til å erstatte vanlig melk, kjernemelk, yoghurt og fløte i prosessen med å lage pannekaker eller kjeks.

2. Suppe

I tillegg kan litt sur melk også brukes til å tykne og forsterke smaken av supper og andre kokte retter.

3. Salatdressing

Surmelk som ikke har vært slimete, mugnet og avgir en harsk lukt, kan også brukes til å lage salatdressing.

4. Ost

Melk som har en syrlig smak kan også brukes til å lage ost, for eksempel cottage cheese. Foreldet melk som er litt sur kan fortsatt brukes, men det er best å kaste melk som er stinkende, slimete og har en ustelt form. Hvis du ved et uhell drikker det, og det oppstår helseproblemer, som magesmerter, kvalme, oppkast og diaré, bør du umiddelbart konsultere en lege.